发芽与霉变是两个概念，花芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。
花芽不但能吃，而且营养还特别丰富�；ㄉ康哪芰俊⒌鞍字屎痛种竞烤痈髦质卟酥�，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为万寿果芽。
回答者：小单 时间：2014/11/19
0
很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。其实花芽并不是不能吃，只是因为花芽和发霉所需要的环境条件是一样的。
很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
回答者：小贺 时间：2017/5/26
0