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洋葱发芽了还能吃吗

提问时间：2014/12/11匿名 | 分类：蔬菜 | 浏览742次
2个回答

洋葱发了芽的乃至长出青苗的不会产生有害人体的物质，没有毒性，可以食用。

是可以食用的，只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。

回答者：小泉 时间：2014/12/11

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营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

回答者：晶晶 时间：2017/3/30

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