一、播种
适期播种。大白菜播种期要求严格。早播，幼苗在高温下生长易受病毒危害；晚播，生长天数不够，白菜包心不足，影响产量和品质。中晚熟品种在7月20日左右播种，不可晚于25日；早熟品种7月24日左右播种，不晚于28日。播前，用种子重量0.3％的甲霜灵拌种。采用条播，亩用种250克左右。在垄上划沟，深2厘米左右，将种子均匀播下、然后盖土1厘米左右，立即浇水。
二、田间管理
1、间苗、定苗、蹲苗
间苗进行2次。第1次在幼苗拉小十字时（两片真叶）进行，株距3～5厘米；第2次4～5片真叶时进行，株距8～10厘米。间苗时注意留壮苗，淘汰病、弱、杂苗，播种后1个月内需中耕3次，、二次中耕分别在、二次间苗后，定苗后进行第三次中耕。每次中耕结合锄草，做到深锄沟。浅锄背，切忌伤根。白菜长到10片叶时。按株距定苗。晚熟品种亩保苗2400株（行株距65×40厘米）；中熟品种亩保苗2500～2600株（60×40厘米）；早熟品种亩保苗3000株（55×35厘米）。定苗后进入蹲苗期，蹲苗时间要根据天气、土质、菜苗生长情况灵活掌握，当白菜外叶变为浓绿色，叶片早晚挺立，中午出现萎蔫时结束蹲苗。一般沙壤土7～10天，粘壤土10～15天。
2、追肥浇水。追肥用化肥和人粪尿等肥料。第2次间苗后（真叶4～5片）追提苗肥，在距离菜苗8～ 10厘米处开沟，条施尿素7公斤／亩；蹲苗结束追莲座肥，结合培土条施或穴施尿素30公斤／亩，要求先施肥， 后培土，再浇水；进入包心期，大白菜已封垄。 随水每亩追施大粪稀500公斤或尿素5公斤。为了增加产量和抗病性，可在莲座期、包心期各喷1次0.3％的磷酸二氢钾和2％的硫酸锌溶液。
浇水是决定大白菜能否高产的关键措施。白菜播种后浇水，要求小水浸灌，以浸透播种位为宜，防止大水漫灌冲掉种子。头水后2～3天浇第2水，4～5片叶时结合追提苗肥浇1次水，以后可根据天气情况再浇2～3水。蹲苗期一般不浇水，使根深扎，促根群发达。蹲苗结束，结合追肥浇2次水要防止日晒使土地干裂、白菜断根。白菜包心期是生长快的时候，要保持地面潮湿。视天气和土壤干湿情况，约7天左右浇1次水，收获前15天停止浇水。
三、病虫害防治
白菜主要虫害为蚜虫、菜青虫、跳甲、叶螨等。播种前对白莱地周围的杂草用敌敌畏1500倍液或菊酯类农药2500倍液喷雾，以杀灭蚜虫和叶螨。白菜苗期可用菊酯类农药40～80毫升／亩与敌敌畏1200倍液混合喷雾，防治蚜虫、跳甲、地老虎等。防治菜青虫用苏云金杆菌乳剂130克／亩喷雾，隔7天再喷1次。9月中、下旬是蚜虫大发生期，用辟蚜雾可湿性粉剂2200～3000倍液喷施2次防治。
回答者：小飞 时间：2014/12/15
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1、选用优种
种植大白菜要选用抗病且适宜当地栽培品种。大白菜早熟品种有夏阳50、春夏王、901等。中熟品种有丰抗60、丰抗70等。中晚熟品种有丰抗80、太原二青、太原3号等。
2、种子处理
播种前对种子进行晾晒、消毒、去杂质。
3、培育壮苗
①播种时期 秋播大白菜可在立秋前5～7天大田直播，每亩播种量100克左右。也可提早5～6天做畦育苗移栽，一般苗龄20天左右。
②做高畦育苗 每定植1亩生产田，需用秧苗畦30平方米，在每30平方米的畦内施用腐熟厩肥50公斤、过磷酸钙1公斤、尿素0.5公斤，再适当掺些细沙或草木灰。肥料普撒均匀后，耕翻菜地15厘米深，耙平后做出的畦面应高出地面10厘米左右防积水。
回答者：晶晶 时间：2017/3/30
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1、温度：大白菜性喜温和的气候，种子在8-10℃时即可发芽，在20-25℃时发芽迅速而健壮，生长期间的适温为10-22℃（外叶生长期为18-22℃，心叶生长期为12-16℃），当温度达到25℃以上时生长不良，30℃以上则不能适应，10℃以下时生长缓慢，5℃以下则受冻害。
2、光照：大白菜需要充足的阳光，光线不足将严重影响产量。
3、土壤：大白菜较耐肥，要求有较高的土壤湿度和空气湿度，适于种植在肥沃疏松、保水保肥力强、排水良好的土壤上，特别是在结球期，给予充足的水分和氮肥，对提高产量起着重要作用。
施肥方案
1、苗期：结合间苗，中耕轻施提苗肥，亩施300公斤蔬菜专用生物有机肥，以促幼苗健壮生长。
2、莲座期：春白菜进入这个时期，生长明显加快，需肥量也随之增多，应及时追施，亩施蔬菜专用生物有机肥200公斤。
3、结球期：结球前期，应在包心前7~10天，亩施蔬菜专用生物有机肥200公斤，结球中后期视生长情况喷洒种植原液，以促进球紧实且高产。
回答者：小贺 时间：2018/7/20
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大白菜冬、春季收获。
回答者：小贺 时间：2018/7/20
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