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梨如何保存

提问时间：2014/12/23匿名 | 分类：水果 | 浏览1479次

4个回答

冷藏梨

鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起黑心病�？伎馕掠Ρ３衷�10-12℃，1周后每5-7天降1℃，以后改为每3天降1℃；在35-40天内将库温降到0℃，并保持0℃，鸭梨可贮藏8个月，好果率达80%以上。

窖藏梨

在梨产地多用窖藏。将适时采收的梨分等分级，剔除病伤果，用纸单果包装后装入纸箱或筐中。由于梨采收时温度尚高，一般不直接入窖，要先在窖外阴凉处预贮。预贮时，白天要在货堆上遮阳覆盖，防止暴晒；晚上要打开覆盖物放风，使梨很快降温。当果温和窖温都接近0℃时可入窖。入窖时将不同等级的梨分别堆放，一般不再进行挑选。梨在窖堆码时，要注意堆间、箱间及堆的四周都要留有通风间隙。产品入库前期主要管理工作是控制通风，导入库外冷空气，排除库内热空气，降低库内浊度。为促使产品尽快降温，必要时还可打开库门，增加空气流量。中期则以防冻保温为主，这一时期的管理要特别注意防寒保温，在关闭通负系统的同时，适当更换库内空气。只能在白天或中午，库外气温高于冻结温度时，打开通气口作适当的通风换气。当春季来临时，库外气温和土温逐渐回升，库内已难维持低温条件时，再开启进出气口，引入冷空气调节库内温度。通负时间仍在外界气温低于库内温度进进行。当外界气温进一步升高，夜间温度也难以调节到适宜的贮藏低温时，应当及时将产品出库销售。

气调贮藏梨

梨的气调贮藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳。但要预防二氧化碳的累积，会导致果肉或果心褐变。

回答者：小刘时间：2014/12/23

贮藏梨的适宜温度为-1~2℃，贮藏温度过低会使梨发生。在冰箱中保存梨，温度应不低于0℃，不高于5℃为宜。

冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气温高时，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存两周左右。

回答者：小银时间：2014/12/23

1.梨若碰伤，会加快腐烂速度，保存前须检查是否有压痕，有的话要尽快食用。

2.放在室内通风处可保存3-5天；放入塑料袋再冷藏保存时间可延长7天以上，但要避免跟冰箱里其他食物相互挤压，避免因为碰伤而缩短保存期。

3.梨含单宁酸，切开或去皮后，果肉会讯速变黑，可以用盐水浸泡防止其变色。

回答者：晶晶时间：2017/4/6

冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存适宜的温度是-1～1摄氏度，不超过5摄氏度，保存时间不超过5天，放入之前不要水洗。梨放在冰箱里容易变坏多数以由于温度不适宜导致的，所以要注意调好温度

步骤阅读。2报纸保存。冬天可以将梨用2~3层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保存，若天气转暖，则放入冰箱保存，这种方法梨可保存两周。