荠菜是一种常见的蔬菜，营养丰富的荠菜具有一定的食用和药用的价值，我们在生活中可以适当的食用。荠菜富含丰富的蛋白质和碳水化合物，矿物质成分的含量也很丰富，能够为人体提供全面的营养。荠菜的食用方式有很多，炒菜、拌菜以及做汤都是不错的选择。下面我们来看一下荠菜能生吃吗？
荠菜能生吃吗
荠菜这种野菜滋味十分的清淡，与多种菜品搭配，滋味十分的美味。除了食用价值之外食用荠菜还可以起到痢疾、水肿的作用，对于感冒发烧也有一定的疗效。
荠菜能生吃吗？荠是可以食用的，但是需要注意做好荠菜的清洁工作，以免对身体不利。荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美；也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。
荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
以上的内容就是对于荠菜能生吃吗的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。荠菜是一种常见的野菜，富含人体所需要的多种元素，我们可以适当的食用，需要注意的是我们在选择荠菜的时候做好质量的把关，对于那些农药侵害的荠菜是需要避免的，以免对身体不利。
回答者：小平 时间：2015/1/21
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