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枇杷的营养价值

提问时间：2015/3/3匿名 | 分类：水果 | 浏览970次

4个回答

枇杷原产于中国和日本，多生长在亚热带国家。早春时节，枇杷树会结满果实。枇杷果实的表皮极薄，呈黄色，可食用，常常有一层柔软的绒毛覆盖。枇杷果肉很少，颜色接近奶油色或橙色，有的坚实饱满，有的柔软细腻。枇杷的果实多汁，口感清爽，微微带酸同时又不乏甘甜可口。但在还没有完全成熟之前，枇杷果实的味道很酸。下面重点介绍枇杷的营养价值及吃法。

枇杷的营养价值

枇杷含有丰富的钾元素和维生素A，每100克枇杷中，水分占87%，含蛋白质0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克，能提供196.7千焦的热量。枇杷不仅味道鲜美、营养丰富，还有生津润肺、清热健胃、滋补和强身健体的功效，对促进消化、解暑、润肺止咳、预防感冒都有较好的作用。

枇杷的吃法

不管带皮或不带皮、生食还是煮食，枇杷的味道都同样鲜美可口。在西式烹饪中，枇杷可以被用来制作水果沙拉、派、果冻以及果酱。除此之外，它还可以制酒或者做糖渍枇杷，也可以加工成罐头。另外，枇杷也可以和银耳搭配食用，枇杷银耳汤中的枇杷可从罐头枇杷中获取。

枇杷的味道鲜美可口，水煮常常呈现出独特的味道；核完整的和磨成粉的枇杷核，都可做成香料或调味品食用；枇杷酒由鲜果去核后发酵而成，可以增强视力。

回答者：小凯时间：2015/3/3

枇杷不仅好吃，而且营养价值也是相当的丰富，人们常称枇杷为果之冠，并将它运用到医学，食品等多个方面。用枇杷做成的止咳糖浆不仅好喝，而且效果也是相当的显着。下面小编就结合枇杷所含的营养成分和它的具体功效为大家讲解下枇杷的营养价值到底都有哪些吧。

枇杷含有丰富的维生素，其中所含的B17维生素有很好的效果。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的致癌反应，从而达到很好的效果。枇杷还含有丰富的维生素A，维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分，缺乏维生素A会导致眼部近视，夜盲症，散光眼等眼部疾病，严重的甚至会造成视网膜脱落，所以常吃枇杷可以达到很好的护眼效果哦。

除了含有多种维生素外，枇杷还含有多种有机酸，这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液，还跟酸梅一样，能使我们的唾液分泌量大大提高，从而吃枇杷能达到健脾开胃促消化的目的。对于唾液少，口干舌燥口臭口苦的患者，食用枇杷也有一定的改善效果。枇杷能润肺止咳，跟它所含的苦杏仁甙有着直接的关系，这也是枇杷止咳糖浆里的主要有效成分哦。

枇杷不仅肉好吃，枇杷叶也是宝。枇杷叶含有丰富的维生素和矿物质，用枇杷叶制成茶泡水喝可以改善我们的体质，增强我们的免疫能力，使我们对流行感冒的抵抗能力大大提高。而且枇杷叶还具有泄热下气、改善胃部功能的功效，食用枇杷叶泡的水，可以达到清热解暑，使呕吐等胃不正常的胃活动停止的功效哦。

枇杷虽然好吃，但食用时也有一些需要注意的地方。首先是枇杷的核含有毒素，所以千万不能食用哦，尤其是我们在做枇杷酱和枇杷蜜饯的时候，把枇杷核掏出再进行加工。枇杷虽然能润肺止咳，但是食用过量反而会引发肺部过于湿热，从而导致肺湿痰多的情况发生，所以枇杷虽好，但不适合多吃哦，而且枇杷属于助于消化的食物，有腹泻拉肚子症状的人千万不要吃枇杷，不然会加重病情。

回答者：小凤时间：2015/3/3

营养：

枇杷营养十分丰富，据测定，每100克批杷果肉中含蛋白质0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、钙54毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.5毫克。此外，枇杷中还含有丰富的维生素A、B、C及果胶。

功效：

枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助各种呕吐呃逆。

禁忌：

枇杷仁有毒，不可食用。多食枇杷易胎甲球湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量；脾虚泄泻者忌食。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。

注意以下各点：

枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。

枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。

枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。

尚未成熟的枇杷切勿食用。