水稻储存是水稻收获之后的一项重要工作，那水稻应该怎样储存 呢？下面就让小编为大家介绍一下水稻的储存方法。
水稻的储存方法
一、稻谷的贮藏特点
1、稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起�；ぷ饔�。稻谷的颖壳能 在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一 般成品粮好保管。
2、大多数稻谷（如籼稻）无后熟期。在收获时就已生理成 熟，具有发芽能力。同时稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷 在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷 在田间、场地就会发芽。保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨 时，也容易生芽。
3、稻谷不耐高温。 过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻 谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。
二、稻谷的保管方法
（一）常规储藏
常规储藏的主要措施是：
1、控制水分。稻谷的水分是储藏的关键，一般早 、中籼稻收获期正是高温季节，收获后易干燥，入库水分低，能 达到或低于水分。但晚粳稻收获时是低温季节，不易及时干 燥，入库原始水分大，应及时进行干燥处理，有烘干设备的应在 春暖前处理完毕，没有烘干设备的，应利用冬、春季节的有利时 机进行暴晒，将水分降到度夏标准以内。
2、 清杂。 稻谷中含有的有机杂质含水量高、吸湿性强、 载菌多，呼吸强度大，特别是进仓时由于自动分级现象而易形成 杂质区，糠灰等杂质使粮堆孔隙度减小，湿热积聚堆内不易散发 ，这些都是储藏的不因素。因此，入仓前进行风扬或过筛， 把杂质降低到0.5%左右可大大提高储藏稳定性。
3、秋后通风降温。秋凉以后及时通风降温，缩小分层温差 ，是防止稻堆上层结露，中下层发热的有效方法。特别是早稻入 库粮温高，为了及时解决这一矛盾，入库后就应及时通风，降低 粮温，要求使粮温接近气温水平。秋凉后抓紧有利气候条件，将 粮温迅速降至15℃以下。
（二）低温密闭。利用秋末初冬季低温、将粮温降到0℃-10 ℃，冷冻降温后，入库密闭储藏，可有效地保持低温。
密闭的方法因仓而异，若仓房隔热性能好，可采用全仓密闭 。仓房隔热性能差的可用包打围的方法，利用稻谷的不良导热性 特点，粮堆愈高大，愈能保持有利的低温。如果仓房密闭条件差 ，则可采用粮面压盖办法，粮面压盖要做到紧、密、实，以利于 隔热、隔湿并防止空隙处结露。
（三）低温储藏
稻谷低温储藏可以减少虫害，少用或不用化学药剂，延缓稻 谷品质下降，通常稻谷水分在16%以下，储藏温度在15℃-0℃的 条件下储藏为好。取得低温的方法应根据各地条件采用自然低温 或机械制冷。
（四）气调储藏。
人工气调储藏。采用人工气调储藏能有效地延缓稻谷陈化， 解决稻谷后熟期短、呼吸强度小、难以自然缺氧的困难。
（五）"双低"储藏
目前进行大量的缺氧储藏，各种方法都只能使粮堆造成低氧 状态，不足以抑制仓虫、霉菌的生长。但是利用仓虫在低氧和高 二氧化碳状况下，气门启开、呼吸量大、呈昏迷状态，使用低剂 量熏蒸剂可将害虫致死，并抑制微生物的生长。具体方法是在粮 面薄膜上设置几个施药口，用直径4厘米、长1米的塑料管或干燥 毛竹做探管，在探管的下部钻上孔眼，口上配好活动木塞，在低 氧状态下，以每50万千克稻谷用1-1.5千克磷化铝，将药片放入 探管，塞好木塞，再用薄膜粘合剂迅速密封药口，可以获得较好 的贮藏效果。
以上就是小编为大家介绍的几种水稻的储存方法，水稻储存不当 很容易发霉、发芽，所以大家一定要及时做好水稻的储存工作。
回答者：珍珍 时间：2015/10/6
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1、籼米，我国出产多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。
2、糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃（如粽子、八宝粥、各式甜品），酿造米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米（籼糯）和圆糯米（属粳糯），长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
3、粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
回答者：晶晶 时间：2017/6/22
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（一）适时收获，及时干燥，冷却入库，防止混杂
稻种成熟阶段正是农忙季节，有时因为工作安排上的困难，或没有掌握品种成熟特性将种子过早或过迟收获。过早收获的种子成熟度差，瘦瘪粒多不耐贮藏。过迟收获的种子，在田间日晒夜露呼吸作用消耗物质多，有时种子会在穗上发芽，这样的种子同样不耐贮藏。所以，收获时必须充分了解品种的成熟特性，适时收获。
未经干燥的稻种堆放时间不宜过长，否则容易引起发热或萌动甚至发芽以致影响种子的贮藏品质。一般在早晨收获的稻种，即使是晴朗天气由于受朝露影响，种子水分可达28％～30％，午后收获的稻种在25％左右。种子脱粒后，立即进行曝晒，只要在平均种温能达到40℃以上的烈日下，经过2～3d曝晒即可达到水分标准。曝晒时如阳光强烈，要多加翻动，以防受热不匀，发生爆腰现象，水泥晒场尤应注意这一问题。早晨出晒不宜过早，事先还应预热场地，否则由于场地与受热种子温差大发生水分转移，影响干燥效果。这种情况对于摊晒过厚的种子更为明显�；岛娓晌露炔荒芄�，防止灼伤种子。
如果遇到阴雨天气，应采用薄摊勤翻，鼓风去湿，加温干燥，拌种等方法尽快地将种子水分降下来。加温干燥的种温不宜超过43℃，否则会影响种子发芽力。拌种是一种应急措施，将拌入湿种子内可抑制种子的呼吸作用，在短期内能预防种子发热和生霉。据华南植物研究所试验，含水量为28％的籼稻种子5000kg均匀拌入丙酸4kg，在通气条件下可保存6d。在6d之内能将种子干燥，基本上不影响发芽率。用0.5kg漂白粉拌在500kg稻种内，有同样效果。如果用在其他种子上，要适当降低药量或经过试验。
经过高温曝晒或加温干燥的种子，应待冷却后才能人库。否则，种子堆内部温度过高会发生“干热”现象，时间过长引起种子内部物质变性而影响发芽率。热种子遇到冷地面还可能引起结露。
水稻种子品种繁多，有时在一块晒场上同时要晒几个品种，如稍有疏忽，容易造成品种混杂。因此种子在出晒前，必须清理晒场，扫除垃圾和异品种种子。出晒后，应在场地上标明品种名称，以防差错。入库时要按品种有次序地分别堆放。
（二）控制种子水分和温度
水稻种子水分含量的多少是直接关系到稻种在贮藏期内的安危状况。据试验证明，种子水分降低到6％左右，温度在0℃左右，可以长期贮藏而不影响发芽率。水分为13％的稻种可度过高温夏季。水分超过14％的稻种，到第2年6月份发芽率会有下降，到9月份则降至40％以下，而水分为12％以下的稻种，可保存3年，发芽率仍有80％以上。水分在15％以上，贮藏到翌年8月份以后，种子发芽率几乎全部丧失。然而稻种水分对发芽率的影响，往往与贮藏温度密切相关。贮藏温度在20℃，水分10％的稻种保存5年，发芽率仍在90％以上。温度在28℃，水分为15.6％～16.5％的稻种，贮藏1个月便生霉。因此，种子水分应根据贮藏温度不同加以控制。在生产上，一般对早稻种子的入库水分应掌握严一些。这是因为早稻种子须经过高温的夏季，而且曝晒条件较好，种子容易降低水分。对晚稻种子，尤其是晚粳稻种子的入库水分，可适当放宽一些。这是根据晚稻种子入库时气温较低，干燥条件比较困难，粳稻种子又不易降低水分等具体情况而放宽的。但是种子水分不能放得过宽，以免发热和生霉。晚稻种子的水分，一般不能超过15％，而且还须在晴朗天气进行翻晒降水。总之，须经过高温季节的稻种，水分必须控制严格一些，进入低温季节的稻种，水分可适当放宽一些。通常是温度为30～35℃时，种子水分应掌握在13％以下；温度在20～25℃，种子水分应掌握在14％以内；温度在10～15℃，水分可放宽到15％～16％；温度在5℃以下，水分则可放宽到17％。但是，16％～17％水分的稻种只能作暂时贮藏，应抓紧时间进行翻晒降水，以防高水分种子在低温条件下发生霉变。
（三）治虫防霉
1.治虫我国产稻地区的特点是高温多湿，仓虫容易滋生。仓虫通常在稻谷人仓前已经感染种子，如贮藏期间条件适宜，就迅速大量繁殖，造成极大损害。仓虫对稻谷危害的严重性，一方面决定于仓虫的破坏性，同时也随仓虫繁殖力的强弱而不同。一般情况下，每千克稻谷中有玉米象20头以上时，就能引起种温上升，每千克内超过50头时，种温上升更为明显。单纯由于仓虫危害而引起的发热，种温一般不超过35℃，由于谷蠹危害而引起的发热，则种温可高达42℃。水稻种子主要的害虫有玉米象、米象、谷蠹、麦蛾、谷盗等。
仓虫大量繁殖，除引起贮藏稻谷的发热外，还能剥蚀稻谷的皮层和胚部，使稻谷完全失去种用价值，同时降低酶的活性和维生素含量，并使蛋白质及其他有机营养物质遭受严重损耗。
仓内害虫可用药剂熏杀。目前常用的杀虫药剂有磷化铝，另外，还可用防虫磷防护。具体用法和用量参见本书第四章“种子仓库害虫及其防治”。
2.防霉种子上寄附的微生物种类较多，但是危害贮藏种子的主要是真菌中的曲霉和青霉。温度降至18℃时，大多数霉菌的活动才会受到抑制；只有当相对湿度低于65％，种子水分低于13.5％时，霉菌才会受到抑制。霉菌对空气的要求不一，有好气性和嫌气性等不同类型。虽然采用密闭贮藏法对抑制好气性霉菌能有一定效果，但对能在缺氧条件下生长活动的霉菌如白曲霉、毛霉之类则无效。所以密闭贮藏必须在稻谷充分干燥、空气相对湿度较低的前提下，才能起到抑制霉菌的作用。
（四）稻种入库后的管理重点
1.做好早稻种子的降温工作新入库的早稻种子种温较高，生理活动较强，所以它的贮藏前期稳定性较差。稻种入库一般又在立秋以后，白天气温较高，夜间气温下降，形成明显的昼夜温差，影响到仓温和上层种子，以至造成上层种子增加水分。因此，在入库后的2～3周内须加强检查，并做好通风降温工作。在傍晚打开门窗通风，经常翻动面层种子，以利散发堆内热量。
2.做好晚稻种子的降水工作晚稻种子的干燥受气候条件限制，入库后已进入冬季低温阶段，所以一般对种子入库水分要求不是十分严格。由于种子水分偏高，引起某些低温性霉菌的危害以至影响发芽率，这是造成晚稻种子发芽率下降的主要原因。因此，晚稻种子入库时同样要严格控制水分，超过16％水分的种子不能入库贮藏。即使已经入库的种子必须做好降水工作，把水分降到13％以内。水分超过15％的晚稻种子应在2～3周内设法将水分降低，否则在第2年播种时，难以应有的发芽率。
3.做好“春防面，夏防底”的工作“春防面，夏防底”是指春季要预防面层种子结露，夏季要预防底层种子霉烂。经过冬季贮藏的稻种，温度已经降得较低，由于种子本身导热性较差，使这种低温要延续很长一段时间。当春季气温回升时，种温与气温形成较大的温差，如果暖空气接触到冷种子，便会在表层种子发生结露，使这层种子增加水分，并且会逐渐向下延伸。种堆越大，上层的结露现象越是明显。所以，开春前要做好门窗密闭工作，尽可能预防潮湿的暖空气进入仓内。对于水分低于13％，温度又在15℃以下的稻种，可采用压盖密闭法贮藏，既可预防上层种子结露，又可延长低温时间，有利于稻种过夏。到了夏季，地坪和底层温度还低，湿热扩散现象使底层稻种水分升高，易使底层种子霉烂。
（五）稻种少量贮藏
对于数量不多，只有几十千克到几百千克的稻种，可以采用干燥剂密闭贮藏法。通常用的干燥剂有生石灰、氯化钙、硅胶等。氯化钙、硅胶的价格较贵，但吸湿后可以烘干再用。生石灰较经济，适用于广大专业户。种子存放前须选择小口，内外涂釉的缸、坛、瓮，经检查确实无缝、不漏气、不渗水的才能使用。先在存器底层铺上生石灰，再装人种子，然后封口（不能漏气）并放在阴凉处，可延长种子寿命数年。据江苏省兴化县稻麦良种场试验，用籼、粳、糯三种类型共8个品种的稻种作贮藏，上层和底层各放生石灰50kg，中间放稻种100kg，再用四层塑料薄膜封口。经3年贮藏种子水分由原来的12.6％～14.6％降低到4.3％～5.8％，发芽率则由原来的82.0％～97.5％增加到91％～99％。而采用塑料袋贮藏的稻种，则全部丧失发芽率。
干燥剂密封贮藏，不仅适用于水稻种子，也适用于其他种子，但是对于大豆、油料种子，放生石灰的数量要适当，否则，种子干燥过度反而会影响发芽率。
回答者：小娜 时间：2017/12/8
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