扁形山药是山药的一种，但是它是非常珍贵的一种，那大家知道扁形山药生产技术 吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。
扁形山药生产技术
扁形山药是山药中的珍贵品种，外形扁平，形如掌状，一般块重0.3－0.8斤。扁形 山药适应性广，适宜于在砂壤土上栽培。扁形山药富含淀粉、蛋白蛋、氨基酸、 皂甘、甘露聚糖等有机物，钙、铁、磷、钾等矿物质和多种维生素，营养丰富，具 有健脾胃、补肺益肾、治身体虚弱、保健抗衰老、等药用价值�！ �
扁形山药食用方法有：煨汤、炒食、煮粥、制成点心或风味小吃等。加工产品 主要有山药排粉、山药羹、山药面等，老少皆宜�！ �
山药一般亩产在1000－1500公斤之间，亩产值4000-9000元，是山区农民脱贫致 富的一项重要支柱产业。
山药生产周期长，约180－250天，一般于元月至3月播种，10月至次年2月收获 。其主要栽培技术如下：
一、播前准备
栽培扁形山药应选无污染源、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃的砂壤土种植。 扁形山药忌重茬，即应选择近1-3年内未种过山药的田块种植为好。实行水旱轮 作，也就是年种水稻，第二年种山药的轮作模式。山药一般在空白田种植或前 茬为油菜的田里种植�！ �
扁形山药产量高，同时需肥量大，所以必须重施底肥。底肥以有机肥为主，一 般亩施土杂肥或厩肥3000公斤，另加复合肥35-50公斤，在整地之前施入，结合翻耕 与土壤一起混匀�！ �
山药块茎入土较深，要求田间土壤耕作层深厚。所以栽种山药前要对土壤进行 深翻，一般耕深30厘米左右。翻耕耙细整平后，按1米宽的厢面开沟作畦，沟深30厘 米，沟宽25-30厘米。然后按宽窄行栽植方式开好栽植浅沟，栽植浅沟深5厘米左右 ，每厢4行，宽行行距30－40厘米，窄行20厘米左右，以准备播种，也可以不开栽植 沟，直接在栽植行上按25-35厘米株距挖好栽培穴�！ �
二、选种及种子处理
健壮的种子是扁形山药丰产的一个关键。要选形状整齐、表皮光滑、蒂子较粗 壮、色泽黄亮、无病虫危害、具有本品种形状特征的块茎作种子。一般每亩需种子 100－150公斤。
播前先将种子切成35－50克左右的小块，平均每亩需5000－7000个小块。切块 时要注意每小块都应带有表皮。因为表皮上有隐芽，隐芽可以萌发长成茎叶，如果 没有表皮就没有隐芽，不带表皮的种块就无法发芽。切块后再用多菌灵或大生M-45 等杀菌剂拌成药土拌种处理或配成药液浸种15-25分钟，一般100公斤种需用药200- 300克，拌细沙土30-50公斤，或配成500-800倍溶液。如果没有药剂，也可用草木灰 涂伤口处理。处理好后，放在室内通风处放置2-3天或置早春太阳下晒1-2天，每天 晒4-6小时，然后即可随时拿出播种。
三、播种
山药适宜于春季播种。鄂东地区习惯播种时间一般在元月底-3月初，若事先进 行了催芽处理的，播种期可稍迟一些，可在3-4月间播种�！ �
播种时，将处理好的小种块，播于栽植沟或定植穴内，每穴一块。种块稍 斜排放。然后覆土5-7厘米盖种。
根据地块肥力高低，一般亩栽5000-7000株。肥力高的田块密度适当低些，反之 则密度高些。由于春季雨水较多，播种后不必浇水�！ �
四、田间管理
山药生育期分幼苗期、发棵期、块茎膨大期等几个时期，各时期管理要点如下 ：
1、幼苗期：指从播种后到苗高30厘米左右所经过的时期，大致在元月－6月中 旬。主要管理工作有：
清沟排渍：在播种后到出苗前搞好清沟排渍，防止田间积水烂种；
中耕除草：进行1-2次中耕除草，以为人工扯草为主，防止杂草与幼苗争夺肥料 与光线。
追施苗肥：齐苗后追施一次稀人粪尿或氮肥，一般亩施稀人粪尿15-20担， 或浇施碳铵15-25公斤；
插架：当苗高30厘米左右时要及时插立支架，扶藤绕枝上架。一般采用人字形 或蓠式支架方式插支架。支架材料可用竹竿、树枝等。高以1.2米左右为宜�！ �
2、发棵期：指从苗高30厘米到地上茎叶旺盛生长的时期。大致在6月中旬－9月 初。主要管理工作：一是施肥。此期应追施一次肥料，一般亩施较浓的人粪尿10-15 担，另加饼肥60-80公斤；二是注意抗旱。若遇上干旱天气，应适当浇水或灌水，灌 水后注意随灌随排，切忌田间泡水过夜，以免引起死苗；三是除草。在地上茎叶封 行前进行一次浅耕除草，除草时尽量不要伤害山药的根系�！�
3、块茎膨大期：从地上茎叶生长基本稳定到块茎生长到为块茎膨大期，大 致在9月初－11月中下旬。主要管理工作是追施一次肥料和注意保持田间湿润，以田 间半干半湿为宜。此次追肥，一般亩用复合肥40-50公斤，施肥宜早，在9月初进行 ，尽量挖浅穴点施浅施。
五、病虫害防治
扁形山药常年主要病虫害有：山药炭疽病、山药褐班病、山药枯萎病、山药斜 纹夜蛾和山药红蜘蛛等。各种病虫的防治要坚持以农业防治措施为基础，如选用无 病虫山药作种，实行水旱轮作、窄厢深沟栽培、增施有机肥及钾肥、清洁田园等。 要合理采用物理、生物防治，如人工摘除斜纹夜蛾卵块、用糖醋液诱蛾、利用Bt粉 剂等生物农药防治斜纹夜蛾等。适当配以化学防治措施。
在具体防治上，要突出抓好山药炭疽病、斜纹夜蛾、红蜘蛛的防治。山药炭疽 病一般在6-9月发生，药剂防治方法为：在发病初期或暴风雨前用80％大生600-700 倍液或75％百菌清600倍液或70％甲基硫菌灵５00-800倍液或50％多菌灵800倍液等 喷雾预防。喷药时要注意喷施地上茎基部。在雨季病害易感染期应每15-20天喷药预 防一次�！ �
斜纹夜蛾一般发生在7-9月，防治办法有：结合田间农事活动摘除有卵块和初孵 幼虫的叶片；利用幼虫假死性采取摇藤法，使昆虫假死落地，从而进行人工捕杀； 还可采用辛硫磷或溴氰菊酯等化学药剂防治，化学药剂防治宜在傍晚进行。
六、采收、留种和贮藏
山药从10月到次年2月可根据市场行情陆续采收上市。11月中旬以前采收产量低 ，早采的品质相对也较差。采收以人工挖掘为主，采收时要深挖，防止伤及块茎。
采收方法为：在厢面上横向采挖，横向上一排四蔸，从左至右逐一采挖或从右 至左逐一采挖。采挖用锄头或铁锹挖至30厘米时，用力撬掘，将山药块茎带土一起 翻出，用手须根和粘附的土壤，将块茎按大小分开堆放。一般一人天可采挖0.2 亩左右�！ �
留种山药应选在大田期未发病、生长健壮、产量高，且具有本品种特征的田块 选留。收获后选蒂大皮光滑的植株留种�！ �
需贮藏保存的山药，可用层积法贮藏，方法是在室内采用一层湿沙一层山药的 办法，逐层堆积贮藏。也可采用堆积法贮藏，即底层和顶层为沙，厚约8-10厘米， 中间堆7-8层山药，如空气特干燥，外层还应覆上薄膜以保湿�！ �
山药贮藏可以避开上市高峰期，延长产品供应期，可以提高产品价格，增加药 农收入�！ �
以上就是小编为大家介绍的扁形山药生产技术，对扁形山药感兴趣的朋友们可以尝 试一下，希望小编的文章对大家有所帮助。
回答者：珍珍 时间：2015/11/20
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一、播前准备
栽培扁形山药应选无污染源、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃的砂壤土种植。扁形山药忌重茬，即应选择近1-3年内未种过山药的田块种植为好。实行水旱轮作，也就是年种水稻，第二年种山药的轮作模式。山药一般在空白田种植或前茬为油菜的田里种植。
扁形山药产量高，同时需肥量大，所以必须重施底肥。底肥以有机肥为主，一般亩施土杂肥或厩肥3000公斤，另加复合肥35-50公斤，在整地之前施入，结合翻耕与土壤一起混匀。
山药块茎入土较深，要求田间土壤耕作层深厚。所以栽种山药前要对土壤进行深翻，一般耕深30厘米左右。翻耕耙细整平后，按1米宽的厢面开沟作畦，沟深30厘米，沟宽25-30厘米。然后按宽窄行栽植方式开好栽植浅沟，栽植浅沟深5厘米左右，每厢4行，宽行行距30－40厘米，窄行20厘米左右，以准备播种，也可以不开栽植沟，直接在栽植行上按25-35厘米株距挖好栽培穴。
二、选种及种子处理
健壮的种子是扁形山药丰产的一个关键。要选形状整齐、表皮光滑、蒂子较粗壮、色泽黄亮、无病虫危害、具有本品种形状特征的块茎作种子。一般每亩需种子100－150公斤。
播前先将种子切成35－50克左右的小块，平均每亩需5000－7000个小块。切块时要注意每小块都应带有表皮。因为表皮上有隐芽，隐芽可以萌发长成茎叶，如果没有表皮就没有隐芽，不带表皮的种块就无法发芽。切块后再用多菌灵或大生M-45等杀菌剂拌成药土拌种处理或配成药液浸种15-25分钟，一般100公斤种需用药200-300克，拌细沙土30-50公斤，或配成500-800倍溶液。如果没有药剂，也可用草木灰涂伤口处理。处理好后，放在室内通风处放置2-3天或置早春太阳下晒1-2天，每天晒4-6小时，然后即可随时拿出播种。
三、播种
山药适宜于春季播种。鄂东地区习惯播种时间一般在元月底-3月初，若事先进行了催芽处理的，播种期可稍迟一些，可在3-4月间播种。
播种时，将处理好的小种块，播于栽植沟或定植穴内，每穴一块。种块稍斜排放。然后覆土5-7厘米盖种。
根据地块肥力高低，一般亩栽5000-7000株。肥力高的田块密度适当低些，反之则密度高些。由于春季雨水较多，播种后不必浇水。
四、田间管理
山药生育期分幼苗期、发棵期、块茎膨大期等几个时期，各时期管理要点如下：
1、幼苗期：指从播种后到苗高30厘米左右所经过的时期，大致在元月－6月中旬。主要管理工作有：
清沟排渍：在播种后到出苗前搞好清沟排渍，防止田间积水烂种；
中耕除草：进行1-2次中耕除草，以为人工扯草为主，防止杂草与幼苗争夺肥料与光线。
追施苗肥：齐苗后追施一次稀人粪尿或氮肥，一般亩施稀人粪尿15-20担，或浇施碳铵15-25公斤；
插架：当苗高30厘米左右时要及时插立支架，扶藤绕枝上架。一般采用人字形或蓠式支架方式插支架。支架材料可用竹竿、树枝等。高以1.2米左右为宜。
2、发棵期：指从苗高30厘米到地上茎叶旺盛生长的时期。大致在6月中旬－9月初。主要管理工作：一是施肥。此期应追施一次肥料，一般亩施较浓的人粪尿10-15担，另加饼肥60-80公斤；二是注意抗旱。若遇上干旱天气，应适当浇水或灌水，灌水后注意随灌随排，切忌田间泡水过夜，以免引起死苗；三是除草。在地上茎叶封行前进行一次浅耕除草，除草时尽量不要伤害山药的根系。
3、块茎膨大期：从地上茎叶生长基本稳定到块茎生长到为块茎膨大期，大致在9月初－11月中下旬。主要管理工作是追施一次肥料和注意保持田间湿润，以田间半干半湿为宜。此次追肥，一般亩用复合肥40-50公斤，施肥宜早，在9月初进行，尽量挖浅穴点施浅施。
五、病虫害防治
扁形山药常年主要病虫害有：山药炭疽病、山药褐班病、山药枯萎病、山药斜纹夜蛾和山药红蜘蛛等。各种病虫的防治要坚持以农业防治措施为基础，如选用无病虫山药作种，实行水旱轮作、窄厢深沟栽培、增施有机肥及钾肥、清洁田园等。要合理采用物理、生物防治，如人工摘除斜纹夜蛾卵块、用糖醋液诱蛾、利用Bt粉剂等生物农药防治斜纹夜蛾等。适当配以化学防治措施。
在具体防治上，要突出抓好山药炭疽病、斜纹夜蛾、红蜘蛛的防治。山药炭疽病一般在6-9月发生，药剂防治方法为：在发病初期或暴风雨前用80％大生600-700倍液或75％百菌清600倍液或70％甲基硫菌灵５00-800倍液或50％多菌灵800倍液等喷雾预防。喷药时要注意喷施地上茎基部。在雨季病害易感染期应每15-20天喷药预防一次。
斜纹夜蛾一般发生在7-9月，防治办法有：结合田间农事活动摘除有卵块和初孵幼虫的叶片；利用幼虫假死性采取摇藤法，使昆虫假死落地，从而进行人工捕杀；还可采用辛硫磷或溴氰菊酯等化学药剂防治，化学药剂防治宜在傍晚进行。
六、采收、留种和贮藏
山药从10月到次年2月可根据市场行情陆续采收上市。11月中旬以前采收产量低，早采的品质相对也较差。采收以人工挖掘为主，采收时要深挖，防止伤及块茎。
采收方法为：在厢面上横向采挖，横向上一排四蔸，从左至右逐一采挖或从右至左逐一采挖。采挖用锄头或铁锹挖至30厘米时，用力撬掘，将山药块茎带土一起翻出，用手须根和粘附的土壤，将块茎按大小分开堆放。一般一人天可采挖0.2亩左右。
留种山药应选在大田期未发病、生长健壮、产量高，且具有本品种特征的田块选留。收获后选蒂大皮光滑的植株留种。
需贮藏保存的山药，可用层积法贮藏，方法是在室内采用一层湿沙一层山药的办法，逐层堆积贮藏。也可采用堆积法贮藏，即底层和顶层为沙，厚约8-10厘米，中间堆7-8层山药，如空气特干燥，外层还应覆上薄膜以保湿。
山药贮藏可以避开上市高峰期，延长产品供应期，可以提高产品价格，增加药农收入。
回答者：小贺 时间：2017/5/3
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