越冬韭菜扣棚管理是很重要的，下面给大家介绍几点相关知识，仅供参考：
一、扣棚前的管理
1.清洁韭畦。韭菜经过几次霜后，营养物质已进入鳞茎内，叶片开始枯萎。此时应把韭畦中的秸秆、死叶、杂草等清理干净，以减少韭畦内潜伏的病原菌，降低发病程度。
2.扒韭墩。清畦以后，将韭墩鳞茎以上的表土挖出畦外，使之露出鳞茎，进行日晒、夜冻，这样可提早打破休眠，使出韭整齐，同时还可消灭潜入韭墩越冬的害虫。扒韭墩时注意不要伤根。
3.灌韭根。扒墩6～8天后，每亩可用50%辛硫磷乳油1000倍液或80%晶体敌百虫500倍液80公斤灌根，同时加入新高脂膜800倍液提高药剂成分利用率，以防韭蛆为害。
4.及时追肥。灌根3～4天后，可在行间开沟施肥，一般亩施腐熟的优质有机肥2000～3000公斤或饼肥250～300公斤，施后覆土与韭墩相平，然后浇水，待覆土下沉后，再盖一次细土埋严韭墩，并随即喷施新高脂膜提高养肥成分利用率，同时防止病菌复制感染。
二、扣棚后的管理
1.温度管理。韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了。出苗后，应及时喷施新高脂膜能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，�；び酌缱伦吵沙�。棚内的温度白天控制在20℃～25℃，夜间要尽量保温。
2.适当培土。等苗长到6～7厘米高时，要进行次培土，土厚为3～4厘米。苗长到10～15厘米高时，进行第二次培土，培土的厚度为6～7厘米，这样进行2～3次，韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。
3.肥水管理。在韭菜生长期及时喷施壮茎灵可使韭菜杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩，并割头刀韭菜前不浇水，待二刀韭菜长到6厘米高时，结合浇水，每亩追复合肥20～30公斤，在收割前4～5天再浇水。以后每割一刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。
4.及时收割。当韭菜的高度长到20～25厘米时，一般是在元旦前后，就可以收获刀韭菜了。收获的时间选择在晴天的上午，揭开塑料薄膜，用韭菜刀从韭菜基部收割。以后每刀间隔20～25天收割一次，第二刀的收割时间约在春节前后，一般收割3～4刀，亩产量3000公斤左右。
回答者：董丹 时间：2010/11/29
0
1 品种选择
韭菜越冬栽培要求的设施较复杂，投资较高，因此，期望的经济效益很高。为了达到目的，一定要选用品质好、抗病、抗寒、叶片宽厚、直立性好、假茎粗壮、产量高的品种。为了能“两节”前上二市，以取得较高的经济效益，还要求韭菜的品种具有回根早、休眠期短的特性，如汉中冬韭、杭州雪韭、791、平韭4号等。
2 扣棚时间
韭菜生长发育所需的适宜温度为白天17～23℃，夜间10～12℃。越冬栽培是在寒冷的季节进行的。因此，所应用的�；ど枋┍匦刖哂性�1月份能保持上述温度条件，方可用于韭菜栽培。目前主要用日光温室、风障阳畦、改良阳畦、塑料中棚、塑料小棚等。从扣塑料薄膜至收割需40～60天，时间的长短因所用的保护设施的保温程度而异。利用日光温室、风障阳畦等温度条件好的设施栽培时，需40～50天。利用塑料中、小棚栽培时，则需50～60天。根据刀韭菜所需的天数及所用的保护设施从刀收割的时间向前推，即为开始扣塑料薄膜栽培的时间。元旦前后上市的，一般为11月下旬到12月上旬。
3 栽培前的准备
越冬韭菜在扣塑料薄膜提高温度、促使叶片萌发前，还应做好如下工作。
①清韭畦 即用耙子耙去田间铺满的枯秆、死叶。这些枯秆、死叶带有大量有害病菌，清理出田外有利于减少病源。
②扒韭根 用铁齿钩或竹签子，将韭丛周围的土扒出，至露出鳞茎为止。一般扒深5～8cm，冻晒3～7天，待鳞茎变紫色为止。扒韭根有3个作用：一促进其打破休眠，二是减轻韭蛆危害，三是使土壤疏松。
③灌农药 为防治韭蛆，可用辛硫磷1000倍液，乐斯本（适宜的使用剂量为667平方米用量400～500m1，随水漫灌），或敌百虫800倍液灌入根部，并喷在行间的干细土上。注意，灌根时韭菜应长出地面10cm以上，防止农药残留超标，影响质量。
④施肥 用腐熟好的农家肥，筛细，撒在行间并与行间土耙匀，每667平方米施700～1000kg。农家肥中掺入尿素10kg，也可单用复合肥15～20kg。在扒韭根晾晒结束时，把肥料和土填回韭菜根际。把畦面耧平。
⑤浇水 盖塑料薄膜前浇1次大水。此水要浇透、浇足，因为以后天气渐冷，直到收割后才浇水。
⑥撒细干土 水渗下后，在畦面上二撒1层细干土，厚1～2cm，起保墒、弥补地表裂缝的作用。
4 扣棚后的管理
在进行了栽培前的准备后，应及时扣上塑料薄膜，以提高�；ど枋┠诘奈露龋偈咕虏嗣确⑸�。
4.1 温度管理
韭菜是喜冷凉的蔬菜，但长期低温环境会使韭菜的生长发育缓慢，影响上市期，也降低了保护设施的利用率，温度过高会使韭菜生长过快，叶片细嫩，抗病性下降，发生腐烂变质，因此，温度管理是韭菜越冬栽培的关键。
在扣塑料薄膜后或韭菜收割后至萌发出来之前，应扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫，尽量提高气温与地温，促使韭菜尽快萌发。
回答者：晶晶 时间：2017/5/3
0