近几年来种植甘薯的经济效益明显好于其它作物，有储藏条件的农户收益更是可观。如何选择甘薯品种对于甘薯销售、加工起关键性的作用。想要选到好的甘薯种植品种以下方法要记住哦！
一、食用及食用加工型品种这类品种要求含糖量高，薯肉呈红至黄色，成熟早，耐储藏，薯形美观，干物率中等，粗纤维少，食味好，适合鲜食和蒸煮。品种有冀薯4号、苏薯8号、西农 431、徐薯23。烘烤型及薯片薯条加工品种要求干物质含量略低，糖分和果胶含量高，成品色泽亮丽，质地透明柔韧，口感香甜软，适宜品种有北京553、苏薯8号、玉丰等。
二、淀粉加工品种 要求薯肉白色至淡黄色、干率高，淀粉含量高，有较好的淀粉加工品质。适宜品种有冀薯98、冀薯99、徐薯18、卢选1号、徐薯22等。
三、紫甘薯品种。紫甘薯含有丰富的花青素，而且微量元素硒的含量高，活性强。我国这类甘薯的研究起步较晚，产量水平偏低，但是市场价格较高。高色素品种(色价30以上)略带苦味可用以提取天然色素，如烟薯176、烟薯337；色素含量略低的可生产保健鲜薯及食品添加剂。有广薯35、徐紫1号、济薯18等。
四、高胡萝卜素品种 红心品种富含胡萝卜素，100克鲜薯含量可达到15毫克以上。这类品种可用于直接食用和提取天然胡萝卜素。利用甘薯提取的天然胡萝卜素可用作食品添加剂还可用作化工原料。适宜品种有岩薯5号、徐22-5、维多丽等。
五、菜用型品种菜用甘薯是近年开发的新品种，主要采食地上部茎尖嫩叶部分。甘薯的茎尖嫩叶含有大量的蛋白质、脂肪、食物纤维、矿物质、维生素等。专用品种要求茎叶维生素类含量及矿物质含量高，分枝力强叶柄茎尖产量高，无苦味、无异味，粗纤维少，色泽好，茎尖部分幼嫩，无绒毛，味道鲜美，可凉拌热炒涮锅。此类品种有台农 71、莆薯53、商薯19等。露地栽30天后开始采收，10天采1次，亩产茎尖1000公斤，价值3000元，同时还可以收获500～1000公斤薯块。
六、迷你甘薯品种是新兴的食味香甜的特色鲜食甘薯品种类型，适于微波烘烤或蒸煮熟化，食用方便，营养丰富，深受消费者喜爱。迷你甘薯的经济效益明显高于普通甘薯，通过精品包装，提高商品档次，其售价比普通甘薯高3～6倍。迷你甘薯的要求是单株块根多而小，单块重量50～150克，外表光滑，美观，薯形好，质地细腻，纤维少，口感好，抗病虫害，早熟，耐储藏等。适宜品种有冀薯4号、冀薯98、冀薯71、济薯 18等。
七、药用甘薯品种 我国从巴西引入的“西蒙一号”，药用价值很高，茎叶中类黄酮、多糖黏蛋白含量高，还含有维生素K和称为血液黄金的卟啉铁，对白血病有确切疗效，也有降糖作用。该品种退化严重，产量极低。
另外，甘薯本身具有无限生长的特点，没有明显的成熟期，商品薯率达到60%～70%时，可根据行情收获。通过地膜覆盖�；さ卦耘�，产量可提高10%左右，收获期提早1个月。成熟期较早的品种有冀薯4号、西农431、龙薯9号、冀薯6-8等。不同的土壤条件适合不同的品种类型，水肥条件较好的地块选择一些耐水肥、产量潜力较大的品种如：冀薯4号、冀薯99、西农431等；瘠薄旱地则选择抗旱耐瘠品种如北京 553、徐薯 18、苏薯8号、冀薯6-8等。
回答者：董丹 时间：2010/12/7
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目前生产上种植的甘薯品种繁多，造成甘薯品种“老、多、乱、杂”现象，根据不同用途，引进不同类型的优质专用甘薯新品种很有必要。根据用途分类，一是淀粉加工型，主是高淀粉含量的品种，如徐薯18、徐22、梅营一号等。二是食用型，主要有苏薯8号，北京553等。三是兼用型，既可加工又可食用的，如豫薯12号。四、菜用型的，主是食用红薯的茎叶。五是色素加工用的，主是要些紫薯，如济薯18。六是饮料型的，这些甘薯含糖高，主要用于饮料加工用。七是饲料加工型，这类甘薯茎蔓生长旺。
1、新农一号：该品种叶片较大，深度缺刻，顶叶紫红色，蔓长1米，终生不翻蔓，结薯集中，薯块大而整齐，皮浅红色，肉黄白，淀粉含量高，含糖量可达15%，面甜适口，属兼用型品种，春薯亩产可达7000公斤，夏薯亩产3500公斤。
2、新农四号：由北京553、S52-7、日本黄金薯三元杂交而成。它继承了北京553的优质、S52-7的高产、日本黄金薯的营养及薯型美观的特点。其叶形为五齿形，叶色深绿，蔓长50-80公分（特短蔓），开粉色花，薯型为长纺锤，皮色黄褐，肉色杏黄，结薯早产量高、亩产可达万斤左右，耐旱耐肥，较耐瘠薄�？扇苄蕴呛臀靥呛扛撸焓澄短鹈�，香味浓郁，是鲜食、蒸烤、加工薯脯的优良品种。
3、苏薯八号（黄皮）：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。特点：短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产15000斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。
4、脱毒北京553：顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长2.53米，基部分枝多，薯形长纺锤形，皮色黄褐，肉色杏黄。萌芽性好，鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。
5、日本黄金薯：从日本引进，叶五齿形，叶色深绿，蔓长70公分左右，桔黄皮，深红肉。特点：特抗重茬，抗病性高，维生素含量高，口感极好，亩产万斤左右，是当前红薯珍品。
6、西农431：属烤薯型加工早熟品种，由西北农业大学朱光俊教授培育。中蔓长11.5米，分枝57个，茎长不定根少，不易徒长，不用翻蔓。薯块纺锤形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感。适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。
7、新引1号：该品种由新乐市新农薯业中心2005年新引进，高产高干口感好，亩产7000-8000斤。薯形纺锤形，薯皮紫红色，薯肉浅黄色，切干率33%，比徐薯18高3个百分点。叶形心带齿，叶色顶叶茎均为绿色，分枝多、茎蔓长，长势壮，抗旱性好。结薯多而集中，春夏种植均可。熟食甜面，香味浓郁，该品种适应性好，不择土壤，适宜性广。
8、脱毒徐薯18：叶绿色，叶形心脏形至浅裂复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长22.5米，基部分枝多，薯形长纺锤形，皮色紫红，肉白色。切干率30%，结薯整齐集中，抗根腐病，耐旱耐肥，亩产6000斤左右。
9、特色品种——美国特短蔓黑薯：该薯纺锤型，薯皮紫红近黑色，肉紫黑鲜艳，比“川山紫”颜色更深，熟后成黑色，香甜面沙，食味，营养成分比其它红薯高一倍，含硒量高，属食品，亩产6000斤左右。
回答者：晶晶 时间：2017/5/24
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