香菇虽然春、秋、冬都可以种植，但是受到一些环境因素的影响，不同季节的管理方法都有所不同，冬天由于天气比较低，所以香菇的产量比较低，那怎样管理才能促进香菇的产量增加呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。
冬季怎样管理香菇促增产
冬季气温低，袋料栽培香菇常出现块上不现蕾，产量低等现象。如果采用热水浸块的方法来催蕾，能使菇块的产量增加一倍。
选块。将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染，完整的块或菌筒作处理。如老菌皮过厚可进行搔菌，待其菌丝愈合后方可进行选用。
浸泡。热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种理想方法。浸块时，一般将水烧到33℃，然后将香菇或菌筒倒入池内，浸泡3-5小时。如果水温降低，可添加开水，调节水温至18-33℃。浸好的块捞出，放在出菇场地，用薄膜覆盖保持其温度，直至块上现蕾，再进行通风换气。出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18-33℃的热水，然后用塑料薄膜覆盖，提高薄膜内环境温度，以利香菇正常生长。
菇的采收与块的营养补充。浸泡过的块要用塑料薄膜覆盖继续保温，菇蕾能很快拱出菌块，此时加强通风增加空气的相对湿度，10-17天便可采茬菇。采完后，揭开薄膜让香菇块充分干燥7-15天，再用热水浸第二次。采完第二茬菇后应给香菇块补充一定的养分，如尿素、磷酸二氢钾、豆浆、淘米水等
以上就是小编为大家介绍的香菇的管理方法，大家了解了吗？现在北方已经进入了寒冷的冬季，家里种植香菇的朋友可以了解一下，希望小编的文章对大家有所帮助。
回答者：珍珍 时间：2016/10/27
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1.选块：将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块或菌做处理。如老菌皮过厚可进行搔菌，待菌丝俞合后方可选用。
2.浸泡：热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种理想方法。浸块时，一般将水烧到33度，然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸3-5小时。如果水温降低可添加开水。然后将浸好的块捞出，用塑料薄膜覆盖保持其温度，直至块上现蕾，再进行通风换气。出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18-33度的热水
回答者：小杨 时间：2017/3/30
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香菇味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的必备，其出菇期历经秋冬春三季，时期漫长，元月正是香菇出菇的关键时期，冬季管理十分重要。香菇冬季管理关键技术从以下方面着手：
发菌室培养
香菇从接种到生理成熟需两个月。接种后及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8～9层，室温控制在25℃左右，相对湿度要求70％以下。接种后1～6天，菌丝处于恢复和萌发阶段，室温要控制在28℃～30℃之间，此期菌袋不能翻动，不要通风，遮阳造成暗光。7～10天菌丝生长开始吃料，室温降到26℃～28℃，每天通风2～3次，7天进行第1次翻堆，即将堆好的菌袋上下、内外调换位置，使每个菌袋都能接受同样条件的管理。
转色期管理
菌丝生理成熟后，由白色变成红棕色，并出现黄水珠，继之呈现香菇原基，香菇菌丝转色早晚及好坏，关系到出菇早晚和产量高低。转色期要增加室内散光，加强通风，薄膜要时开时盖，形成干干湿湿的环境，促进转色。
室外催菇
香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色成红棕色菌膜后，菌袋搬到室外阴处，上下用麦草垫盖好，并洒水保湿，晚上盖膜，白天揭膜，反复4～5天，盖薄膜进行闷菌催菇。
出菇管理
秋冬季气温逐渐下降，有利于菌丝健壮生长。催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次，放进菇棚床架上，袋距7～10厘米，直到催菇全部结束。菌袋放进床架后，用尖刀在菇蕾四周划开薄膜，进行蹲菇。一般蹲菇期7～10天内不盖膜，当幼菇有花生籽大小时，可进行催花。
控温催花
保持菌袋内相对湿度在80％～90％，温度保持在12℃～18℃，且有比较多的散光和良好的通风条件。白天把膜盖上，使阳光透晒，提高菇棚温度达28℃，到夜间12点后打开薄膜，让冷空气侵入，昼夜温差可达10℃以上，连续3～4天，可激发菇蕾大量发生。当变温催蕾后，菇体长到2～3厘米时，可选晴天中午在地表泼水，以加速子实体生长，然后夜间揭开薄膜，让冷空气刺激，使菌盖干燥，再把薄膜盖上，利用地温地湿配合，干湿交错，促进菌盖分裂成花纹形花菇。
回答者：晶晶 时间：2017/4/27
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转色期管理
菌丝生理成熟后，由白色变成红棕色，并出现黄水珠，继之呈现香菇原基，香菇菌丝转色早晚及好坏，关系到出菇早晚和产量高低。转色期要增加室内散光，加强通风，薄膜要时开时盖，形成干干湿湿的环境，促进转色。
室外催菇
香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色成红棕色菌膜后，菌袋搬到室外阴处，上下用麦草垫盖好，并洒水保湿，晚上盖膜，白天揭膜，反复4～5天，盖薄膜进行闷菌催菇。
出菇管理
秋冬季气温逐渐下降，有利于菌丝健壮生长。催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次，放进菇棚床架上，袋距7～10厘米，直到催菇全部结束。菌袋放进床架后，用尖刀在菇蕾四周划开薄膜，进行蹲菇。一般蹲菇期7～10天内不盖膜，当幼菇有花生籽大小时，可进行催花。
控温催花
保持菌袋内相对湿度在80％～90％，温度保持在12℃～18℃，且有比较多的散光和良好的通风条件。白天把膜盖上，使阳光透晒，提高菇棚温度达28℃，到夜间12点后打开薄膜，让冷空气侵入，昼夜温差可达10℃以上，连续3～4天，可激发菇蕾大量发生。当变温催蕾后，菇体长到2～3厘米时，可选晴天中午在地表泼水，以加速子实体生长，然后夜间揭开薄膜，让冷空气刺激，使菌盖干燥，再把薄膜盖上，利用地温地湿配合，干湿交错，促进菌盖分裂成花纹形花菇。
回答者：晶晶 时间：2017/6/21
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主要是要做好保温工作。协调好温度和通风的矛盾。保持菌棒适宜的含水量。这样就可以增产。
回答者：宇博 时间：2017/10/6
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一、科学接种接种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力，减少外界温差对种穴底部香菇种块的刺激。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率得到提高。深打穴，使香菇菌丝吸收到更为充足的养分，产量会大大提高。
二、热水催蕾用热水浸块的方法来催蕾，能使菇块的产量增加一倍。
1.选块将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块或菌筒作处理。
2.浸泡热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种方法。浸块时，一般将水烧到33℃然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸泡3-5小时。如果水温降低可添加热水，调节水温至18-33℃。浸好的块捞出，放在出菇场地，用塑料薄膜覆盖保持其湿度，直至块上现蕾，再进行通风换气。出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18-33℃的热水，随后用塑料薄膜覆盖提高薄膜内环境的温度，以利香菇正常生长。
3.菇的采收浸泡过的块经薄膜覆盖后要继续保温，菇蕾能很快拱出菌块，此时加强通风，增加空气的相对湿度，10-17天便可采茬菇。采完后，揭开薄膜让香菇块充分干燥7-15天，再用热水浸第二次。
4.补充营养采完第二茬菇后应给香菇补充一定的养分。
三、出菇管护香菇子实体成熟大约需一周的时间，这个时期的管理应做到：控制室温15℃左右，保持空气的相应湿度90%左右，并进行干湿交替冷热刺激。每采完一批菇后，要揭膜通风8-10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水。白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时后揭膜通风1小时，让低温刺激菌丝，促使菇蕾发生，连续3-4天即可。一般一次接种能长三茬香菇。
回答者：小娜 时间：2017/11/15
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恒定的条件下会快速萌发，提高成活率。
2、热水催蕾用热水浸块的方法进行催蕾，可使菇块的产量增加一倍，具体方法是：
1）将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块或筒作处理。
2）用温热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种好方法。浸块时，一般将水烧到33℃，加入0.3%-0.5%的益富源菌菇生态宝，然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸泡3～5小时。如果水温降低可添加热水，调节水温至18℃～33℃。浸好的块捞出，放在出菇场地，用塑料薄膜覆盖保持其温度，直至块上出蕾，再进行通风换气，出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18℃～33℃的菌菇营养稀释液，随后用塑料薄膜覆盖提高膜内环境的温度。
3）收浸泡过的菇块经薄膜覆盖后要继续保温，菇蕾能很快拱出菌块，此时加强通风，增加空气的相对湿度，10～17天便可采收首茬菇。采完后，揭开薄膜让香菇充分干燥7～15天，再用热水浸第二次。
4）采完第二茬菇后应给香菇补充一定的养分。
回答者：小贺 时间：2019/1/22
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