1、收种类
在种姜播种发芽之后，种姜内的营养物质还没有被全部消耗掉。不过也不会腐烂，所以我们还是可以将其收回来，被称为收娘姜。娘姜一般可与新姜成熟采收时共同收获，也可在幼苗16-17厘米，有5片左右叶子时单独采收。采收时首先将种姜的土适当掘开一点，然后用手将生姜植株的主茎以及分株摁住，避免姜块晃动。然后另一只手将种姜挖出，要注意不可伤到根部。在采收后要及时培土追肥，生姜正常生长。
2、收姜
收姜又分为收嫩姜和收老姜。收嫩姜时要根据种植区域确定采收时间，一般应在立秋后进行，不可采收过早，越早的话，产量也就会越多。嫩姜的辣味少，产量也不是很多，因此每亩产量大约在600kg左右。然后在植株大部分茎叶枯萎的时候采收老姜，这个时候植株地下根茎以及足够膨大了。需要留种的生姜也应在这个时候采收，时间应在霜降到立冬中。
3、留种
对于需要留种的生姜，要以单株产量高且姜块大、没有病虫害的老姜为主。在采收前两个星期左右的时候，一般在10月下旬时，则要停止浇水工作。然后挖除病姜，在初霜前采收完。同时在生姜不受到冻害的前提下，尽量延迟采收时间，一次提高产量。采收时应在晴天且土壤较为平坦的时候进行。
将距离姜块两厘米左右的地方剪去生姜秸秆。也就是保持与姜秸中心顶芽的上部位置剪平整，避免顶芽受伤，从而影响到第二年种姜的发芽。除此之外，我们还要注意将植株的须根剪除，剥离出母姜。采收后要及时贮藏，如果遇到雨天而无法贮藏的话，那么应放在室内晾晒。平整的铺在地面上30cm左右再覆盖一层湿润的细沙，以此保温保湿，等到天气变晴逐渐温暖的时候再进行贮藏。
回答者：左超亚 时间：2020/5/22
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