生物肥料对蔬菜上的“残药”的消除技巧：
蔬菜农药残留问题比较严重。其造成的主要原因：一是大量化肥的施用，使蔬菜中产生硝酸盐、重金属等有害物质，同时造成土壤板结、地力枯褐，使病虫害日趋严重；二是农药的连年施用使土壤中有严重农药残留，病原菌的抗药性也随之加强。土壤中的病原菌日积月累越来越多，造成土传病虫害泛滥。所以农药用量越来越大、毒性越来越超高，农药残留也越来越严重。
而使用生物肥料是解决农药残留问题一种可行的、治标又治本的有效方法，它既有很好的肥效，又能减少农产品中由于大量使用化肥造成的硝酸盐、重金属等有害残留，抑制和杀死病原菌和害虫，并对土壤进行消毒，消除了病原菌害虫传播的一条途径，是生产无公害农产品的措施。只有很好地消除土壤环境中的病原菌，才能从根本上减少病虫害，少用农药或不用农药，从而消除农药残留。
另外生物肥料特别是生物有机肥料一是高效、长效、无污染，对人、畜、作物残留；二是改良土壤，促进团粒结构的形成，对沙化地和盐碱地的改造有良好效果；三是节省能源、保持环境。
回答者：董丹 时间：2011/6/27
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◎加热法
随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快。所以对一些其他办法难以处置的蔬菜瓜果可经过加热去除局部农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。办法是先用清水将外表污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
◎碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性环境下合成疾速，所以此办法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。办法是先将外表污物冲洗洁净，浸泡到碱水（普通500毫升水中参加碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
◎浸泡水洗法
污染蔬菜的农药种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种办法仅能除去局部污染的农药。但水洗是肃清蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的根本办法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
普通先用水冲洗掉外表污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可参加少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。
◎贮存法
农药在环境中可随时间的推移而迟缓地合成为对人体的物质。所以对易于保管的瓜果蔬菜可经过一定时间的寄存，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐朽的品种。普通寄存15天以上。注意，不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。
回答者：刘宽 时间：2017/5/2
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