香菇高产栽培是很重要的，具体的有科学接种、热水催蕾法。
一、科学接种:接种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，提高成活率。
二、热水催蕾，具体方法是：
1、选将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块或筒作处理。
2、用温热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种好方法。浸块时，一般将水烧到33℃然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸泡3-5小时。如果水温降低可添加热水，调节水温至18-33℃。浸好的块捞出，放在出菇场地，用塑料薄膜覆盖保持其温度，直至块上出蕾，再进行通风换气，出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18-33℃的热水，随后用塑料薄膜覆盖提高膜内环境的温度。用热水浸块的方法进行催蕾，可使菇块的产量增加一倍。
回答者：刘银银 时间：2013/1/22
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1、选将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块或筒作处理。
2、用温热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种好方法。浸块时，一般将水烧到33℃然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸泡3-5小时。如果水温降低可添加热水，调节水温至18-33℃。浸好的块捞出，放在出菇场地，用塑料薄膜覆盖保持其温度，直至块上出蕾，再进行通风换气，出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18-33℃的热水，随后用塑料薄膜覆盖提高膜内环境的温度。
出菇管护
香菇子实体成熟大约需1周时间，这个时期的管理应做到：控制室温15℃左右，保持空气的相对湿度90%左右，并进行干湿交替冷热刺激。每采完一批菇后，要揭膜通风8-10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水。白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时后揭膜通风1小时，让低温刺激菌丝，促使菇蕾发生，连续3-4天即可。
回答者：小杨 时间：2017/5/24
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科学接种接种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力，减少外界温差对接种穴底部香菇种块的刺激。香菇菌丝在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率高。因此，深打穴，使香菇菌丝吸收到更为充足的养分，产量会大大提高。
热水催蕾用热水浸泡菌块的方法来催蕾，能使香菇的产量增加1倍。
选块：待发好菌的菌块充分转色干燥后选择无污染、完整的菌块。
浸泡：热水浸泡菌块是冬季栽培香菇催蕾的一种好方法。浸泡时，一般先将水烧到33℃，然后将菌块倒入池中，添加33℃的热水浸泡3~5小时。如果水温降低可添加热水，使水温保持在18℃~33℃。将浸好的菌块捞出后放在出菇场地上，用塑料薄膜覆盖保持其湿度，待菌块现蕾后进行通风换气。出菇期间若气温低，可直接向菌块喷洒18℃~33℃的热水，随后用塑料薄膜覆盖提高薄膜内的温度，以利香菇正常生长。
采收：浸泡过的菌块经薄膜覆盖后要继续保温，菇蕾能很快拱出菌块，此时要加强通风，增加空气的相对湿度，10~17天便可采收茬菇。采收后，揭开薄膜让菌块充分干燥，7~15天再用热水浸泡第二次。
补充营养：采收完第二茬菇后应及时给菌块补充一定的养分。
出菇管护香菇子实体成熟大约需一周的时间，这个时期的管理应做到：室温保持在15℃左右，空气相对湿度保持在90%左右，并进行干湿交替冷热刺激。每采收完一批菇后，要揭膜通风8~10小时，让菌块表面稍干，晴天再喷水。白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时后揭膜通风1小时，让低温刺激菌丝，促使菇蕾发生，连续3~4天即可。一般一次接种能长3茬香菇。
回答者：小贺 时间：2017/6/1
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