黄背木耳是热带及亚热带地区主要食用菌之一，分类学上隶属于担子菌门、异担子菌纲、木耳目、木耳科、黄背木耳属。它营养丰富，质脆可口，含人体必需的8种氨基酸，有医疗保健作用，既适鲜销，又可干制出口，是投资少、快、收益大、极具发展潜力的食用菌新品种。
在木耳生产中，每遇到高温高湿的季节，正值木耳旺盛生长时期，很容易发生烂耳现象，欲称“流耳”.流耳一般可使产量降低20--30%，严重时会使整批耳完全绝收，耳穴腐烂后，即不再出耳，对生产危害极大。病因：场地不适，排水不良，闷热闭气，高温高湿，日照过差，通风不良；耳片成熟时，遇持续高温高湿，光照差，通风不良；管理方法不当，浇水；病害侵食。
防治方法；以预防为主，选好耳场，并适当提早接种时间，出耳期间及时清理耳场，7--10天在耳场喷一次波耳多液，注意水质酸碱度，在中午闷热的天气下浇水，及时采收，出现烂耳0.0025%金霉素和青霉素洒。
螨类。受害状：螨类取食食用菌丝全部吃光，或使子实体不能正常形成，形成耳基但是不开片等。
防治方法：螨类生长繁殖与各类杂菌关系密切，所以要搞好环境卫生，减少杂菌污染源，这是防治的关键，要即使处理杂菌袋和培养时间，长出子实体的菌种瓶等，以避免引诱长头螨等生长繁殖。菌种瓶的棉塞一定要塞紧，或在棉塞上包一层牛皮纸，以免害螨爬入瓶内，在引种时要特别注意菌咱是否带螨，以免蔓延危害；若已发现螨虫，可以用磷化铝熏蒸杀螨，或用1.8%乳油3000--4000倍害通杀喷雾杀螨（在子实体生长阶段禁用）。或用25%喹硫磷1500--2000倍喷雾，但是该药奇臭慎用。
黄背木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
回答者：荆丹花 时间：2013/5/13
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流耳。病状：在木耳生产中，每遇到高温高湿的季节，正值木耳旺盛生长时期，很容易发生烂耳现象，俗称“流耳”。流耳一般可使产量降低20―30％，严重时会使整批耳完全绝收，耳穴腐烂后，即不再出耳，对生产危害极大。
病因：场地不适，排水不良，闷热闭气，高温高湿，日照过差，通风不良；耳片成熟时，遇持续高温高湿，光照差，通风不良；管理方法不当，浇水不及时，水质不清洁，碱性过重，温差过大，采收后立即浇水；病害侵食。
防治方法：以预防为主，选好耳场，并适当提早接种时间，出耳期间及时清理耳场，7－10天在耳场喷一次波耳多液，注意水质酸碱度，在中午闷热的天气下浇水，及时采收，出现烂耳0.0025％金霉素和青霉素洒。
螨类。受害状：螨类取食食用菌菌丝原基或子实体，使菌丝断裂老化，严重时，可将菌丝全部吃光，或使子实体不能正常形成，形成耳基但是不开片等。
防治方法：螨类生长繁殖与各类杂菌关系密切，所以要搞好环境卫生，减少杂菌污染源，这是防治的关键，要即使处理杂菌袋和培养时间长，长出子实体的菌种瓶等，以避免引诱长头螨等生长繁殖。菌种瓶的棉塞一定要塞紧，或在棉塞上包一层牛皮纸，以免害螨爬入瓶内；在引种时要特别注意菌种是否带螨，以免蔓延危害；若已发现螨虫，可以用磷化铝熏蒸杀螨，或用1.8％乳油3000―4000倍害通杀喷雾杀螨（在子实体生长阶段禁用）�；蛴�25％喹硫磷1500―2000倍喷雾，但是该药奇臭，慎用。
回答者：刘宽 时间：2017/4/12
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流耳
病状：在木耳生产中，每遇到高温高湿的季节，正值木耳旺盛生长时期，很容易发生烂耳现象，俗称“流耳”。流耳一般可使产量降低20%―30％，严重时会使整批耳完全绝收，耳穴腐烂后，即不再出耳，对生产危害极大。
病因：场地不适，排水不良，闷热闭气，高温高湿，日照过差，通风不良；耳片成熟时，遇持续高温高湿，光照差，通风不良；管理方法不当，浇水不及时，水质不清洁，碱性过重，温差过大，采收后立即浇水；病害侵食。
防治方法：以预防为主，选好耳场，并适当提早接种时间，出耳期间及时清理耳场，每7－10天在耳场喷一次波尔多液，注意水质酸碱度，在中午闷热的天气下浇水，及时采收，出现烂耳时应用0.0025％金霉素和青霉素喷洒。
螨类
受害状：螨类取食食用菌菌丝原基或子实体，使菌丝断裂老化，严重时，可将菌丝全部吃光，或使子实体不能正常形成，形成耳基但是不开片等。
防治方法：螨类生长繁殖与各类杂菌关系密切，所以要搞好环境卫生，减少杂菌污染源，这是防治的关键。要及时处理杂菌袋和培养时间长，长出子实体的菌种瓶等，以避免引诱长头螨等生长繁殖。菌种瓶的棉塞一定要塞紧，或在棉塞上包一层牛皮纸，以免害螨爬入瓶内；在引种时要特别注意菌种是否带螨，以免蔓延危害；若已发现螨虫，可以用磷化铝熏蒸杀螨，或用1.8％乳油3000―4000倍害通杀喷雾杀螨（在子实体生长阶段禁用）。或用25％喹硫磷1500―2000倍喷雾，但是该药奇臭，慎用。
回答者：小贺 时间：2017/11/23
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