胡萝卜即称红萝卜，日本人称人参。含有很高的维生素B，C，且含有胡萝卜素。胡萝卜素对极有益，所以用胡萝卜熬汤，是很好的饮品！胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的汤饮。
胡萝卜无公害生产技术：
【品种选择】
选择扎地黄、齐头黄、鞭杆红、巴黎市场、新黑田五寸人参、红福四寸、夏时五寸、金港五寸、七寸人参等。
【整地施肥】
选择排水良好的砂壤土，清洁田园，潜耕灭茬、晒垄、翻地。施足底肥，每666.7m2施有机肥2500~3000kg，磷二铵15kg，草木灰 100一200kg，深翻 20~25Cm.整地精细，地平土碎，是全苗及萝卜肉质根表面光滑，外形正直的基础。平畦播种，畦规格：宽×长=1.5~2 × 4~5m.
【播种】
1、播期：中早熟品种生长期80~90天，供应夏秋上市；播期5月5日~6月15日，分期播种。
晚熟品种作为冬贮用，生长期100~120天，6月上旬播种。
2、播种方法：搓掉种子上的刺毛，使种子分开为单粒种，便于种子吸水。可用种子重量0.3%的75%百菌清拌种。一般采用平畦条播法：行距15~18cm左右，平沟深度4~5cm，复土1.5一2cm，播后镇压，及时浇水，保持土壤湿润。
3、播种量：精选种子，每666.7m20.75~1kg.
胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素（维生素A）的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。
回答者：荆丹花 时间：2013/5/24
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一、栽培季节与品种选择我国胡萝卜栽培大多在夏秋，适时播种是获得高产、优质的重要条件。东北地区可在6月末至7月下旬播种。
不同的播种时期，所选择的品种也不同。夏秋季播种时选种可根据以下原则：
1.选择在北方已经栽培并获得成功或栽培面积较大的品种。
2.选择市场上受欢迎的，销售容易的品种。
3.选择适应性强，生育期适中的品种。
4.选择品质好，营养成分含量高，适宜加工的品种。
二、土壤选择与整地施肥胡萝卜对土壤的要求较高，宜选择耕层较深，土质疏松，排水良好的沙壤土或壤土，一般前茬为葱茬、白菜茬、粮食作物等。
栽培方式一般是垄作。整地之前，要先浅耕灭茬，然后施入底肥，一般每666.7平方米施入腐熟的有机肥3000～4000公斤，草木灰若干或生物钾肥1～2公斤，在有机肥中掺入30%的鸡粪。深翻起垄。如果肥料不足，可进行条施即破垄夹肥，垄宽65～70厘米。
三、播种及播种后的管理在北方大多采用垄作条播的播种方法，在垄顶开出20～25厘米宽、2～3厘米深的沟，将种子均匀地撒在沟内，一般每666.7平方米用种量为300克。为了播种均匀可在种子内掺入适量的细沙，播后覆土1～2厘米，然后镇压、浇水。为了保持土壤中的水分，防止阳光曝晒产生高温，播种后可在垄上覆盖一些麦秸或稻草，出苗后陆续撤去覆草。
胡萝卜苗期长，又正值高温多雨季节，各种杂草生长很快，可在播种后喷施除草剂防止杂草生长。采用33%“施田补”乳油每666.7平方米用150毫升加75公斤水喷洒畦面，效果很好。
定苗前要进行两次间苗，次间苗在幼苗2～3片叶时进行，将生长不正常、弱小及播种过密的苗拔除，留苗株距3厘米；第二次间苗在幼苗3～4片叶时进行，留苗株距6厘米。每次间苗时都要结合中耕松土。在次间苗后仍需除草，可使用除草剂进行，使用方法与播种后相同。
四、灌溉及施肥胡萝卜耐旱能力较强，对肥料的需求也比其他作物少，但要生产出优质高产的产品，必须加强肥水管理。
播种后至出齐苗期间，如果天旱无雨，应连续浇水保持土壤湿润。齐苗后幼苗需水量不大，不宜多浇水，做到土壤见干见湿，以利发根，防止幼苗徒长。幼苗期正值雨季，大雨过后要及时排水，定苗后要浇一次水，并进行中耕蹲苗。肉质根开始膨大时结束蹲苗，从肉质根膨大至收获前15天，应及时浇水，保持土壤湿润，以促进肉质根膨大。
胡萝卜幼苗期需肥量不大，底肥充足一般不考虑追肥，如需追肥可在第二次间苗后结合灌水追施腐熟的有机肥，也可施用尿素，每666.7平方米施10公斤，以促进幼苗生长。肉质根膨大后需肥量增加，随水重施肥，在施腐熟的有机肥中要加施钾肥，可按每666.7平方米施硫酸钾10公斤或复合肥每666.7平方米施20公斤。
在叶丛封垄前进行一次中耕，将细土培至根头部，以防止根部膨大后露出地面，产生青头而影响品质。
五、收获及贮藏胡萝卜从播种到收获的时间，根据品种的生育期不同而不同，早熟品种80～90天，中晚熟品种100～140天。一般来说，肉质根充分膨大，符合商品要求时即可收获上市，收获过早，肉质根未充分膨大，产量低，品质差。收获过晚，易木栓化，降低品质。
回答者：刘宽 时间：2017/4/12
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1播前准备
1.1选地选土层深厚，富含腐殖质，水源方便的地块，壤土或沙壤土，切忌选黏重土和排水不良地。前茬以小麦、玉米和豆类为好，豆类茬。
1.2整地前茬作物收获后，及时耕翻，深度25--30厘米。翻地或整地前，亩施入2500--3000千克腐熟优质有机肥，使肥料均匀混入土中。播前灌底墒水，精细耙地2--3遍，耙深15厘米，使之达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。
1.3品种选择加工胡萝卜品种主要有日本“新黑田五寸人参”和美国“红心金笋”等，其生育期分别为120天和135天，均属夏播品种。
1.4种子处理播前晒种1--2天。用温水浸种3小时后，放入洁净湿润纱布中进行催芽，温度保持在20--25℃之间，并适时喷水保持种子湿润，当大部分种子露白时即可播种。
2播种
2.1确定播期当日平均气温稳定通过13℃时即可播种。我县上山丘陵区适播期在5月上中旬。具体播种日期因气候、品种等确定，“美国红心金笋”播期应略早于“新黑田五寸人参”。播期过早，易提高抽苔率，过晚，生育期不够，影响其商品价值和产量。
2.2播种机械播种或人工开沟播种。种植面积大，应采用机械播种，播前调试好农机具，以确保下籽均匀，亩用种450--500克，掺种子量5倍的细沙或干锯末混播。行距25--30厘米，播深1.50厘米。播后用轻型机具镇压。小面积种植则采用人工播种，等行距开沟，播种后在种子上覆1.50厘米细土，用脚踩实。播后在畦面覆盖麦秸，以利保墒。也可混播油白菜，油白菜出苗快，可为其遮荫，等胡萝卜出苗后拔出白菜。
3苗期管理
出苗期如遇高温干旱，应及时灌1--2次保苗水，以利出苗。播后15天左右出苗。1--2片真叶时，在晴天午后间苗，苗距4厘米，留大苗、壮苗，去小苗、弱苗及杂株。同时进行次中耕松土。4--5片叶时定苗，苗距7厘米，亩保苗30000--33000株。同时进行第二次中耕。杂草出苗后立即人工拔除，尽量不用化学药剂除草，否则会降低商品率。
4灌水
肉质根手指粗时，是其需水高峰期，应及时灌膨大水，灌水应做到轻、匀、适量，切忌大水漫灌和出现忽干忽湿，而容易产生裂根。全生育期灌3--4次。
5施肥
地力较差地块，于肉质根膨大期施性有机肥料，亩用腐熟人粪尿1000千克对水灌根，结合灌水进行，以免浓度过大而造成烧苗。间隔15--20天再灌1次。
6病虫害防治应采用生物防治和物理防治法，尽量不用化学农药，特别是内吸性化学农药。
6.1虫害主要有地老虎和种蝇。地老虎以幼虫在夜间咬食幼苗，造成缺苗断垄。采用人工捕捉法，虫量大则用毒饵法，晶体敌百虫拌炒香的麸皮或油渣，于傍晚顺利撒在萝卜近根部诱杀：种蝇以幼虫危害地下部根，造成伤口容易引起细菌侵染。在成虫发生期，于晴天中午用1份糖，1份醋，2.50份水制成糖醋液诱杀。
6.2病害主要有白粉病和细菌性软腐病。白粉病危害叶片和茎，发病初用农抗120水剂150--200倍液喷施；细菌性软腐病危害地下部根，发现病株应及时拔除，带出田外销毁，并在病株附近撒生石灰消毒。若发病重可用50%DT可湿性粉剂500倍液喷雾，连防2--3次，间隔7--10天。
7收获与贮藏
7.1收获多数植株心叶变黄绿，外叶枯黄时，已达生理成熟期，人工或机械采收。削去青头，轻轻刮去泥土，选无叉根、裂根、病虫根及单根重在70克以上的胡萝卜，装袋交售。
7.2贮藏贮藏方法有沟藏和窖藏，目前生产上多用窑藏。窖深应大于冻土层深度，一般深2米、宽3米、长度不限，窖盖用秸秆或木料作材料，上覆40厘米的厚土。装袋的胡萝卜码成1米高的长垛，盖好窖口。并留好通气孔。窖内保持温度1--3℃，湿度95%。春季化冻时交售。
回答者：刘宽 时间：2017/5/19
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