紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。紫甘蓝在弥渡县有一定种植面积，结合当地实际及多年的病虫害防治效果，提出建议，以供参考。
病害防治
1.紫甘蓝在苗期要防止猝倒病发生，要增强通风透光度，适当控制水分。
2.结球期易发生软腐病，发现病株要及时拔除，并在发病始期用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3500倍液喷雾，隔7至10天喷一次，连喷3次；结球期还易发生烧边现象，要确保土壤湿度，以利于钙的吸收。在叶面上喷施一些钙素也有一定防治效果。
虫害防治
紫甘蓝常见虫害主要有蚜虫、菜青虫、和小菜蛾。
1、防治蚜虫可用10%吡虫啉1000倍液或抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾；
2、防治菜青虫可用20%除虫脲2000倍液或2.5%的溴氰菊酯3000倍液喷雾；
3.小菜蛾可用0.5阿维菌素可湿性粉剂1000倍液喷雾。
黑腐病和软腐�。�
发现病株及时拔除，并喷施77%可杀得500倍液或新植霉素400倍液。
霜霉�。�
喷施64%杀毒矾500倍液或75%百菌清500倍液防治。
菌核�。�
喷施40%菌核净1000倍液或50%扑海因1500倍液防治。
蚜虫和菜青虫：
用2.5敌杀死4000倍液或20%杀灭菊酯3500倍液防治。
若棚室内的湿度大，可选用对路的烟雾剂进行防治。
紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。
回答者：荆丹花 时间：2013/5/25
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1.紫甘蓝病毒�。捍瞬≡诟魃诙伎煞⑸�，以前期发病对生产影响较重。苗期染病，心叶扭曲畸形，叶色浓淡不均，心叶与外叶比例严重失调，扭曲卷缩，不包心。中后期染病，外叶颜色浓淡不均，叶片不能正常展开，呈勺状上卷，叶面抽缩。心叶畸形呈波纹状不规则扭曲，不包心或心叶不能相互抱合，或包心松散。随病害发展外叶上出现不规则灰褐色坏死斑，植株逐渐萎蔫，干缩坏死�？ㄆ谌静�，轻病株叶片变小，颜色浓淡不均，叶柄歪扭，上部叶呈条状或勺状，花序短小，种荚空瘪，籽粒瘦小。重病株花序扭曲畸形，有时呈鸡爪状，不开花结实。防治该病，要在发病初期，及时选用20%盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，喷施复合叶面肥，抑制发病，增强寄主抗病力。
2.紫甘蓝霜霉�。捍瞬≡谥仓暾錾诰⑸�。多从外叶开始发病，初期在叶的背面和正面形成深紫色不规则小斑，逐渐扩大成较大的坏死病斑，中央浅黄褐色，边缘深紫色，同时在叶背面病部长出霜状霉层，多个病斑相互连接，形成大的坏死斑，直至整个叶片坏死。该病害发病初期，可选用72%霜脲氰·锰锌可湿性粉剂600-800倍液，或72.2%霜霉威液剂600-800倍液、50%烯酰吗啉可湿性粉剂2000-2500倍液、69%烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂800倍液等喷雾防治。�；さ刂种惭∮�5%春雷·氧氯铜粉尘或5%百菌清粉尘剂每亩1千克喷粉防治效果更佳。
3.紫甘蓝黑腐�。河酌绶⒉�，子叶呈水浸状坏死，逐渐萎蔫致幼苗枯死。成株发病多从外叶叶缘开始侵染，或由害虫造成的伤口处侵染，向内或向四周发展，形成“V”字形或不规则形坏死斑，黄褐色，病斑边缘常具有浅黄色晕环。叶柄染病，叶脉变褐坏死，沿维管束向上下发展，使叶帮或外叶呈浅褐色干腐。种株染病，初期与成株染病症状相似，后期根茎髓部组织变褐腐烂，叶片由下向上逐渐呈浅褐色坏死，轻者结实瘦小，使种子带菌，重者植株萎蔫死亡。该病的发病初期，可选用47%春雷·氧氯铜可湿性粉剂800倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液、25%噻枯唑可湿性粉剂800倍液、30%络氨铜水剂350倍液、新植霉素、农用链霉素5000倍液喷雾防治，10-15天防治1次，视病情防治1-3次。
4.紫甘蓝软腐�。好缙诤颓捌诜⒉。啻痈炕蚋ゲ壳秩�，随病害发展使嫩茎腐烂，终致幼苗死亡或植株腐烂萎蔫而坏死。后期发病，多从外叶叶柄或茎基部开始侵染，形成灰褐至暗褐色水浸汰不规则病斑，迅速发展使根茎和叶柄、叶球溃烂变软、倒塌，并散发出恶臭气味。有时病菌从叶柄虫伤处侵染，沿顶部从外叶向心叶腐烂，形成“顶腐”或“心腐”症状。防治该病害，跟黑腐病的防治方法一样。
5.紫甘蓝褐腐�。捍瞬∪诰煞⑸�，以苗期发病普遍而严重，常造成大片死苗。病菌主要侵染植株根茎部，使病部变褐。多数病苗染病后根茎略缢缩，沿病部向上下发展使根茎和幼根变褐坏死而腐烂�？掌笔〔坎舷∈杌野咨胨孔次�。空气干燥时，病部表皮多与维管束组织分离脱落，植株叶片萎蔫下垂，干枯死亡。成株期发病，多造成根部和根茎褐色腐烂，同时基部叶柄呈灰褐至紫褐色坏死腐烂，终使植株萎蔫死亡。防治该病害要注意综合防治各个生长时期，首先要对苗床处理，旧苗床宜进行药剂处理，可选用10%甲基立枯磷可湿性粉剂，或70%恶霉灵可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、50%异菌脲可湿性粉剂、95%敌磺钠可湿性粉剂每亩3-5千克，拌细土40-60千克，拌匀后均匀撒于苗床表面，留少量药土播种后盖种。也可用45%噻菌灵悬浮剂800倍液，或50%甲基立枯磷可湿性粉剂600倍液、30%苯噻氰乳油1200倍液、5%井冈霉素1500倍液、72.2%霜霉威液剂600倍液喷淋苗床。
6.紫甘蓝根朽�。捍瞬≡谟酌缙�、成株期均可发生，以苗期发病为害重。苗期发病，子叶、真叶和幼茎上产生圆形至椭圆形斑，初浅褐色，后变成灰白色，其上产生许多灰褐色颗粒点，重病苗很快死亡。轻病苗移栽后病害沿茎基上下发展蔓延，形成长条状灰褐至暗褐色病斑，随病情发展，病茎和病根皮层腐朽，露出木质部，致植株萎蔫死亡，后期在病部产生许多灰褐色小粒点。成株发病，多在老叶和成熟叶片上发生，形成不规则坏死斑块，花梗和种荚受害后症状与茎上相似，后期在病部均产生灰褐色颗粒状小点，纵剖根、茎可见维管束变褐。贮藏期发病，使叶坏干腐。在该病的发病初期，可选用50%异菌脲可湿性粉剂1200倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液、40%多·硫悬浮剂400倍液、50%敌菌丹可湿性粉剂800倍液、45%噻菌灵悬浮剂1000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治，7-10天防治1次，连续防治2-3次。
7.紫甘蓝烧心�。捍瞬≈饕诮崆蚱诤椭仄诜⒉�。初期叶球外叶叶缘颜色变深，略向外卷，逐渐发展叶缘向下呈湿润状坏死，形成黄褐至浅紫色不规则坏死斑，边缘常具有色泽较深的界限模糊的侵染带，随后病部细胞组织失水干瘪，叶肉呈纸状，叶缘抽缩，多片球叶至数十片球叶发病。轻病株在田间生长期症状不明显，仅收获后纵剖球叶方可见到心叶边缘坏死干腐。重病株部分外叶即表现轻度干边，外层球叶大部分坏死干腐，致整个菜球丧失食用价值。由于各地气候、土壤、栽培条件差异较大，防治此病应因地制宜采取措施。首先考虑应用以栽培为主的综合技术，即选择灌溉条件较好的地块种植，平整土地，适期浇水，尤其是结球期遇高温干旱天气要及时浇水，合理适量追肥，注意氮、磷、钾肥配合使用，避免偏施氮肥。在此基础上再试用补钙或补锰技术。补钙可选用0.7%有水氯化钙附加50毫克∕千克萘乙酸在包心初期开始分次喷洒心叶，或心叶撒施专用氯化钙缓效颗粒剂。补锰可喷洒0.7%硫酸锰。
回答者：刘宽 时间：2017/4/12
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1.紫甘蓝病毒病：此病在各生育期都可发生，以前期发病对生产影响较重。苗期染病，心叶扭曲畸形，叶色浓淡不均，心叶与外叶比例严重失调，扭曲卷缩，不包心。中后期染病，外叶颜色浓淡不均，叶片不能正常展开，呈勺状上卷，叶面抽缩。心叶畸形呈波纹状不规则扭曲，不包心或心叶不能相互抱合，或包心松散。随病害发展外叶上出现不规则灰褐色坏死斑，植株逐渐萎蔫，干缩坏死�？ㄆ谌静�，轻病株叶片变小，颜色浓淡不均，叶柄歪扭，上部叶呈条状或勺状，花序短小，种荚空瘪，籽粒瘦小。重病株花序扭曲畸形，有时呈鸡爪状，不开花结实。防治该病，要在发病初期，及时选用20%盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，喷施复合叶面肥，抑制发病，增强寄主抗病力。
2.紫甘蓝霜霉�。捍瞬≡谥仓暾錾诰⑸６啻油庖犊挤⒉。跗谠谝兜谋趁婧驼嫘纬缮钭仙还嬖蛐“�，逐渐扩大成较大的坏死病斑，中央浅黄褐色，边缘深紫色，同时在叶背面病部长出霜状霉层，多个病斑相互连接，形成大的坏死斑，直至整个叶片坏死。该病害发病初期，可选用72%霜脲氰·锰锌可湿性粉剂600-800倍液，或72.2%霜霉威液剂600-800倍液、50%烯酰吗啉可湿性粉剂2000-2500倍液、69%烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂800倍液等喷雾防治。�；さ刂种惭∮�5%春雷·氧氯铜粉尘或5%百菌清粉尘剂每亩1千克喷粉防治效果更佳。
3.紫甘蓝黑腐�。河酌绶⒉。右冻仕椿邓�，逐渐萎蔫致幼苗枯死。成株发病多从外叶叶缘开始侵染，或由害虫造成的伤口处侵染，向内或向四周发展，形成“V”字形或不规则形坏死斑，黄褐色，病斑边缘常具有浅黄色晕环。叶柄染病，叶脉变褐坏死，沿维管束向上下发展，使叶帮或外叶呈浅褐色干腐。种株染病，初期与成株染病症状相似，后期根茎髓部组织变褐腐烂，叶片由下向上逐渐呈浅褐色坏死，轻者结实瘦小，使种子带菌，重者植株萎蔫死亡。该病的发病初期，可选用47%春雷·氧氯铜可湿性粉剂800倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液、25%噻枯唑可湿性粉剂800倍液、30%络氨铜水剂350倍液、新植霉素、农用链霉素5000倍液喷雾防治，10-15天防治1次，视病情防治1-3次。
4.紫甘蓝软腐�。好缙诤颓捌诜⒉�，多从根部或根茎部侵染，随病害发展使嫩茎腐烂，终致幼苗死亡或植株腐烂萎蔫而坏死。后期发病，多从外叶叶柄或茎基部开始侵染，形成灰褐至暗褐色水浸汰不规则病斑，迅速发展使根茎和叶柄、叶球溃烂变软、倒塌，并散发出恶臭气味。有时病菌从叶柄虫伤处侵染，沿顶部从外叶向心叶腐烂，形成“顶腐”或“心腐”症状。防治该病害，跟黑腐病的防治方法一样。
5.紫甘蓝褐腐�。捍瞬∪诰煞⑸悦缙诜⒉∑毡槎现�，常造成大片死苗。病菌主要侵染植株根茎部，使病部变褐。多数病苗染病后根茎略缢缩，沿病部向上下发展使根茎和幼根变褐坏死而腐烂。空气潮湿病部产生较稀疏灰白色蛛丝状物�？掌稍锸保〔勘砥ざ嘤胛苁橹掷胪崖�，植株叶片萎蔫下垂，干枯死亡。成株期发病，多造成根部和根茎褐色腐烂，同时基部叶柄呈灰褐至紫褐色坏死腐烂，终使植株萎蔫死亡。防治该病害要注意综合防治各个生长时期，首先要对苗床处理，旧苗床宜进行药剂处理，可选用10%甲基立枯磷可湿性粉剂，或70%恶霉灵可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、50%异菌脲可湿性粉剂、95%敌磺钠可湿性粉剂每亩3-5千克，拌细土40-60千克，拌匀后均匀撒于苗床表面，留少量药土播种后盖种。也可用45%噻菌灵悬浮剂800倍液，或50%甲基立枯磷可湿性粉剂600倍液、30%苯噻氰乳油1200倍液、5%井冈霉素1500倍液、72.2%霜霉威液剂600倍液喷淋苗床。
6.紫甘蓝根朽�。捍瞬≡谟酌缙凇⒊芍昶诰煞⑸�，以苗期发病为害重。苗期发病，子叶、真叶和幼茎上产生圆形至椭圆形斑，初浅褐色，后变成灰白色，其上产生许多灰褐色颗粒点，重病苗很快死亡。轻病苗移栽后病害沿茎基上下发展蔓延，形成长条状灰褐至暗褐色病斑，随病情发展，病茎和病根皮层腐朽，露出木质部，致植株萎蔫死亡，后期在病部产生许多灰褐色小粒点。成株发病，多在老叶和成熟叶片上发生，形成不规则坏死斑块，花梗和种荚受害后症状与茎上相似，后期在病部均产生灰褐色颗粒状小点，纵剖根、茎可见维管束变褐。贮藏期发病，使叶坏干腐。在该病的发病初期，可选用50%异菌脲可湿性粉剂1200倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液、40%多·硫悬浮剂400倍液、50%敌菌丹可湿性粉剂800倍液、45%噻菌灵悬浮剂1000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治，7-10天防治1次，连续防治2-3次。
7.紫甘蓝烧心�。捍瞬≈饕诮崆蚱诤椭仄诜⒉�。初期叶球外叶叶缘颜色变深，略向外卷，逐渐发展叶缘向下呈湿润状坏死，形成黄褐至浅紫色不规则坏死斑，边缘常具有色泽较深的界限模糊的侵染带，随后病部细胞组织失水干瘪，叶肉呈纸状，叶缘抽缩，多片球叶至数十片球叶发病。轻病株在田间生长期症状不明显，仅收获后纵剖球叶方可见到心叶边缘坏死干腐。重病株部分外叶即表现轻度干边，外层球叶大部分坏死干腐，致整个菜球丧失食用价值。由于各地气候、土壤、栽培条件差异较大，防治此病应因地制宜采取措施。首先考虑应用以栽培为主的综合技术，即选择灌溉条件较好的地块种植，平整土地，适期浇水，尤其是结球期遇高温干旱天气要及时浇水，合理适量追肥，注意氮、磷、钾肥配合使用，避免偏施氮肥。在此基础上再试用补钙或补锰技术。补钙可选用0.7%有水氯化钙附加50毫克∕千克萘乙酸在包心初期开始分次喷洒心叶，或心叶撒施专用氯化钙缓效颗粒剂。补锰可喷洒0.7%硫酸锰。
回答者：刘宽 时间：2017/5/19
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