“水晶明珠”是人们对葡萄的爱称，因为它果色艳丽、汁多味美、营养丰富。果实含糖量达10%~30%，并含有多种微量元素，又有增进人体健康和神经衰弱及过度疲劳的功效。
葡萄上常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种植物生物刺激素，能促进叶绿素的分解、色素的形成及有机酸的转化和果实芳香物的形成。试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250-300毫克/千克的乙烯利，能提早成熟6-8天，而且在喷后第五天即可食用。
利用乙烯利催熟葡萄时要注意：
①浓度要适合，浓度过低效果不明显，而浓度高于500毫克/千克时，容易导致落果。
②处理时间以果实开始成熟时为适时期，即有色品种开始上色，白色品种果粒微微转黄时，处理效果。
③不同品种催熟适宜浓度有所不同，生产上要经过试验以求的处理浓度与方法。
④由于乙烯利有促进离层形成的作用，所以单独使用乙烯利催热时常常导致果粒脱落，使葡萄果穗不耐贮藏和运输，为了减轻这种副作用，在使用乙烯利时可加入10- 20毫克/千克的荼乙酸或10-15毫克/千克的2，4，5-T，即有良好的防果粒脱落的效果。
中国农药网提醒：请严格规范使用催熟剂，不正规的催熟方法催熟的各种水果对人体有很大危害，如硫磺熏熟香蕉、膨大剂催大西瓜等，尽量少食用反季节水果。
葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，营养丰富，有“晶明珠”之美称。葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时经丝绸之路带入中国的，在中国种植的历史已有2000年之久。
回答者：荆丹花 时间：2013/5/29
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利用乙烯利催熟葡萄时要注意：
1、浓度要适合，浓度过低效果不明显，而浓度高于500毫克／千克时，容易导致落果。
2、处理时间以果实开始成熟时为适时期，即有色品种开始上色，白色品种果粒微微转黄时，处理效果。
3、不同品种催熟适宜浓度有所不同，生产上要经过试验以求的处理浓度与方法。
4、由于乙烯利有促进离层形成的作用，所以单独使用乙烯利催热时常常导致果粒脱落，使葡萄果穗不耐贮藏和运输，为了减轻这种副作用，在使用乙烯利时可加入10- 20毫克／千克的荼乙酸或10-15毫克／千克的2，4，5-T，即有良好的防果粒脱落的效果。
回答者：刘宽 时间：2017/4/12
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