中国的食用菌资源丰富，也是早栽培、利用食用菌的国家之一。食用菌细菌性褐斑病病害的危害非常的大，要做好综合防治措施。
菇房卫生。
栽培场远离鸡鸭禽舍，四周严禁乱抛肥料及被污染的菌棒，环境清洁。对菇房内设施定期消毒，床架及支撑材料应拆下喷刷漂白粉再晒干，菇房地面撒浓度为 150mg/L的漂白粉进行消毒。菌袋入棚前用10~15g/立方米硫磺熏蒸菇棚并闷2~3天，相对湿度保持在85%以下。出菇期间菇房内相对湿度不宜过大，要加强通风，保持空气新鲜，此外，大棚覆盖无滴塑料棚膜。
选择优质培养料。
选择无病虫杂菌、无霉变的培养料，高温季节培养料配方中麸皮应不高于10%，不加玉米面，并加适量石灰。培养料含水量不高于65%，菌种培养期间菇房空气相对湿度不高于70%，覆土材料要用甲醛消毒。
选择良种。
选择抗杂能力强的优良品种，掌握好栽培季节，适时接种发菌，做到春栽不宜过迟，秋栽不宜过早。
发病菇的处理。
棚内菇体一旦感染病菌，要及时摘除，包括已感染的幼小菇芽。摘除病菇时要剔除菇根，培养基表面要清理干净，以不消耗基质内营养。
化学防治。
①病情轻微时可用2000倍液的农用链霉素喷于病斑处。
②用150mg/kg有效氯喷洒染病菇体以降低发病率。
③用3000倍 “菇卫士”液喷洒料面或子实体，每隔7~10天喷1次，并用3000倍液的“菇卫士”拌料，预防整个生长期感染病菌。
④用2000倍“菇病克星”液喷洒菇体。
综合防治食用菌细菌性褐斑病，界大食用菌为蘑菇，第二大食用菌为香菇，中国的香菇居世界位；其次是日本，韩国居第三。
回答者：荆丹花 时间：2013/6/10
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保持菇场清洁卫生，及时病菇和废料；菇房、床架、用具等用前要用1：50倍的金星消毒液或2%的漂白粉等消毒，尤其是原发病害较重的菇棚。
拌料时应将疣霉净按1：1000倍比例兑水拌料，不可用高毒、高残留的防污剂之类，以确保生产效果；
金针菇栽培时培养料应，蘑菇和平菇栽培时培养料应充分发酵，腐熟均匀，覆土材料用甲醛熏蒸消毒即可。
金针菇出菇期控制出菇室温度在15°以下，避开高温、高湿季节出菇，高温时加强通风散热，平菇出菇期温度不要超过18°，如果气温突然升高，要采取降温措施，如开窗、揭膜、遮阴等，但要注意菇房内温度波动不能过大，防止水汽凝结，产生水膜。
发现病菇要及时择除，并立即加大通风量，暂�；蚣跎倥缢�，迅速降低温度，并用药控制病害程度，如可向料面喷洒5%的石灰水清液，也可喷洒每毫升100-200单位的链霉素液或300单位的土霉素，或500-1000倍的漂白粉液，每2天1次，施药前后菇床停水1天，间隔3-4天再次用药，连续用3次以上，能有效控制病害蔓延。发病严重时，应先病菇，清理料面或覆土后再按上述方法喷药。
回答者：小杨 时间：2017/5/18
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1、病原菌
黑头病又叫细菌性褐斑病，是一种假单孢杆菌，属于裂殖菌门、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成白色菌落，革兰染色呈阴性反应。
2、病害症状
细菌性褐斑病是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只侵染子实体的表面组织，不深入菌肉。子实体被侵染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后变成暗褐色的凹陷病斑，菌盖上的病斑成圆形或椭圆形或不规则形，颜色加深并毗连成不规则的大型斑块，致使浅色菇变为黄色，深色菇转为酱色。在潮湿条件下，病斑表面有一薄层菌脓，发出臭味，当斑点干燥后，菌盖开裂，形成不对称的子实体。病菇形态变化不大，也不会引起腐烂。金针菇菌盖病斑外围色较深，呈深褐色，潮湿时中央灰白色，气候干燥时中央部分凹陷，菌柄上的病斑菱形，褐色，有轮纹，外面一圈色较深。在发病严重的情况下，病斑连成一片，包括整个菌柄，使菌柄全部变成褐色，不能直立，有黏液，整朵菇变为黑褐色甚至腐烂。该病菌主要危害金针菇、平菇、蘑菇。
3、发生条件
该病害发病的内因是品种的不抗病性，外因是高温、高湿或喷洒不干净的水把细菌带到子实体上，如菌盖表面长时间有水滴或湿度过大极有利于该病害的发生，通风不畅能加剧病害的发展，中温条件适合发病。
4、防治措施
保持菇场清洁卫生，及时病菇和废料；菇房、床架、用具等用前要用1：50倍的金星消毒液或2%的漂白粉等消毒，尤其是原发病害较重的菇棚。
拌料时应将疣霉净按1：1000倍比例兑水拌料，不可用高毒、高残留的防污剂之类，以确保生产效果；
金针菇栽培时培养料应，蘑菇和平菇栽培时培养料应充分发酵，腐熟均匀，覆土材料用甲醛熏蒸消毒即可。
金针菇出菇期控制出菇室温度在15°以下，避开高温、高湿季节出菇，高温时加强通风散热，平菇出菇期温度不要超过18°，如果气温突然升高，要采取降温措施，如开窗、揭膜、遮阴等，但要注意菇房内温度波动不能过大，防止水汽凝结，产生水膜。
发现病菇要及时择除，并立即加大通风量，暂�；蚣跎倥缢杆俳档臀露�，并用药控制病害程度，如可向料面喷洒5%的石灰水清液，也可喷洒每毫升100-200单位的链霉素液或300单位的土霉素，或500-1000倍的漂白粉液，每2天1次，施药前后菇床停水1天，间隔3-4天再次用药，连续用3次以上，能有效控制病害蔓延。发病严重时，应先病菇，清理料面或覆土后再按上述方法喷药。
回答者：刘宽 时间：2017/5/19
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